Global nóż Nakiri do warzyw 20 cm

Global nóż Nakiri do warzyw 20 cm to duży, profesjonalny japoński nóż kuchenny przeznaczony do intensywnego krojenia, siekania i szatkowania warzyw. Charakterystyczna, szeroka i prostokątna klinga zapewnia dużą powierzchnię roboczą, dzięki czemu nóż świetnie sprawdza się podczas przygotowywania kapusty, marchwi, cukinii, bakłażana, ziemniaków, cebuli, rzodkwi oraz innych dużych i twardych warzyw.

Ostrze o długości 20 cm i szerokości aż 5,5 cm pozwala wykonywać długie, płynne cięcia oraz szybko przygotowywać większe ilości składników. Prosta krawędź tnąca sprzyja pracy prowadzonej pionowo w kierunku deski, charakterystycznej dla noży Nakiri. Szeroki płaz klingi można natomiast wykorzystać do wygodnego zebrania pokrojonych warzyw i przeniesienia ich bezpośrednio do garnka, na patelnię lub do miski.

To model szczególnie dobrze dopasowany do osób, które dużo pracują z warzywami i preferują szerokie japońskie noże zamiast klasycznego noża szefa kuchni. Klingę wykonano ze stali CROMOVA 18, a stalowa rękojeść została wyważona za pomocą odpowiedniego wypełnienia piaskiem.

Najważniejsze cechy:

• typ: nóż Nakiri do warzyw
• do krojenia, siekania i szatkowania warzyw
• szczególnie przydatny do dużych i twardszych warzyw
• długa, szeroka i prostokątna klinga
• prosta krawędź tnąca odpowiednia do pracy na desce
• możliwość przygotowywania cienkich, długich plastrów
• szeroki płaz ułatwiający przenoszenie pokrojonych składników
• ostrze ze stali nierdzewnej CROMOVA 18
• twardość: 56–58 HRC
• długość ostrza: 20 cm
• długość całkowita: 33 cm
• szerokość klingi: 5,5 cm
• grubość klingi: 4,1 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• stalowa rękojeść wypełniona piaskiem
• waga: około 226 g

Nakiri – japoński nóż stworzony do warzyw

Nakiri wyróżnia się prostokątnym profilem i szeroką klingą, dzięki którym jest szczególnie wygodny podczas pracy z warzywami. Zamiast kołysać nożem jak klasycznym nożem szefa kuchni, można prowadzić ostrze płynnym ruchem w dół, uzyskując równe plastry, kostkę, słupki lub drobno posiekane składniki.

Długość 20 cm zapewnia dodatkową przestrzeń roboczą podczas przygotowywania większych produktów. Nóż dobrze sprawdzi się przy szatkowaniu kapusty, krojeniu dużych bulw, przygotowywaniu marchwi i rzodkwi w długie plastry czy szybkim siekaniu większej ilości warzyw.

Szeroka klinga ze stali CROMOVA 18

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, charakterystycznej dla noży Global. Twardość 56–58 HRC zapewnia odpowiednie właściwości krawędzi tnącej oraz możliwość jej późniejszego ostrzenia.

Klinga ma aż 5,5 cm szerokości, co zapewnia wygodną przestrzeń dla dłoni nad deską i pozwala wykorzystać jej powierzchnię do przenoszenia przygotowanych produktów. Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż może być używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.

Solidna konstrukcja i odpowiednie wyważenie

Przy wadze około 226 g jest to solidniejszy model niż mniejsze noże Global do warzyw. Większy format dobrze odpowiada pracy z dużymi i twardszymi produktami, a odpowiednio wyważona konstrukcja pomaga zachować kontrolę nad szeroką klingą.

Stalowa rękojeść została wypełniona piaskiem w celu odpowiedniego wyważenia noża. Jej powierzchnię pokrywają charakterystyczne punktowe wgłębienia, które poprawiają pewność chwytu i nadają nożowi rozpoznawalny wygląd Global.

Global – japońskie noże o charakterystycznym wzornictwie

Global to japońska marka noży kuchennych, której charakterystyczne wzornictwo stworzył Komin Yamada w 1985 roku. Noże marki wyróżniają się stalową konstrukcją, odpowiednim wyważeniem oraz charakterystycznymi punktowymi wgłębieniami na rękojeściach.

W tym modelu klasyczne wzornictwo Global połączono z tradycyjną dla kuchni japońskiej formą Nakiri. Rezultatem jest duży i funkcjonalny japoński nóż do warzyw 20 cm, przeznaczony szczególnie dla osób, które często siekają, szatkują i kroją duże ilości świeżych produktów oraz oczekują większej powierzchni roboczej niż w klasycznych, krótszych nożach do warzyw.