Global NI GNM-08 nóż do warzyw 16 cm

Global NI GNM-08 nóż do warzyw 16 cm – japoński nóż kuchenny CROMOVA 18

Global NI GNM-08 to japoński nóż do warzyw z szeroką klingą o długości 16 cm, zaprojektowany z myślą o wygodnym krojeniu, siekaniu i szatkowaniu. Płaski profil krawędzi tnącej pozwala wykonywać czyste, zdecydowane cięcia prowadzone w dół, dlatego nóż świetnie sprawdza się podczas przygotowywania warzyw i owoców. Producent oferuje go jako największy z trzech klasycznych noży do warzyw w serii Global NI.

Szeroka klinga zapewnia wygodę podczas pracy na desce i pozwala sprawnie przygotowywać także większe produkty, takie jak kapusta, cukinia czy arbuz. Jej powierzchnię można wykorzystać do zebrania pokrojonych składników i przeniesienia ich do garnka, miski lub na patelnię.

Szeroka klinga do warzyw i owoców

GNM-08 został zaprojektowany przede wszystkim z myślą o pracy z warzywami. Klinga o długości 16 cm i szerokości około 3,9 cm pozwala wygodnie kroić produkty w plastry, paski i kostkę oraz szybko je szatkować.

Nóż sprawdzi się przy cebuli, papryce, marchwi, ogórkach, cukinii czy kapuście, ale można wykorzystać go również do przygotowywania owoców. Wysoko umieszczona rękojeść pozostawia odpowiednią przestrzeń dla dłoni podczas krojenia na desce, ograniczając ryzyko uderzania kłykciami o powierzchnię roboczą.

Szeroka powierzchnia klingi przydaje się również do rozgniatania czosnku oraz przenoszenia posiekanych składników.

Ostrze ze stali CROMOVA 18

Klingę wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 stosowanej w nożach Global. Ostrze osiąga twardość 56–58 HRC, dzięki czemu zapewnia dobre połączenie ostrości, trwałości krawędzi oraz możliwości jej regularnego odnawiania.

GNM-08 posiada dwustronny, symetryczny szlif, dlatego może być wygodnie użytkowany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne. Klinga ma około 2 mm grubości, co pozwala na sprawne i precyzyjne prowadzenie ostrza przez przygotowywane produkty.

Producent podaje również kąt krawędzi tnącej 15°, charakterystyczny dla noży Global NI.

Seria Global NI – wygodna i dobrze wyważona konstrukcja

Seria Global NI rozwija charakterystyczną konstrukcję klasycznych noży Global. W modelu GNM-08 zastosowano stalową rękojeść o zmodyfikowanym kształcie, zapewniającą pewny chwyt i dobrą kontrolę podczas krojenia.

Rękojeść jest wypełniona piaskiem, co pozwala odpowiednio wyważyć nóż względem klingi. Charakterystyczne punktowe wgłębienia zwiększają przyczepność uchwytu i są jednocześnie rozpoznawalnym elementem wzornictwa Global.

Do czego można używać noża Global NI GNM-08?

krojenia i szatkowania warzyw,
krojenia cebuli, papryki, marchwi i cukinii,
szatkowania kapusty,
przygotowywania warzyw w plastry, paski i kostkę,
krojenia większych owoców,
siekania świeżych ziół,
rozgniatania czosnku szeroką powierzchnią klingi,
zbierania i przenoszenia pokrojonych składników.

GNM-08 nie jest tasakiem – nie należy używać go do rąbania kości ani krojenia zamrożonych produktów.

Najważniejsze cechy

japoński nóż do warzyw Global NI GNM-08
długość ostrza: 16 cm
szeroka klinga o płaskim profilu
odpowiedni do krojenia, siekania i szatkowania
wygodny do przygotowywania większych warzyw i owoców
szeroka powierzchnia ułatwiająca przenoszenie składników
stal nierdzewna CROMOVA 18
twardość 56–58 HRC
krawędź tnąca o kącie 15°
dwustronny, symetryczny szlif
stalowa rękojeść wypełniona piaskiem
dobrze wyważona konstrukcja
charakterystyczne wgłębienia na rękojeści
wyprodukowano w Japonii.

Dane techniczne

Typ: nóż do warzyw
Materiał ostrza: stal nierdzewna CROMOVA 18
Twardość: 56–58 HRC
Długość ostrza: 16 cm
Długość całkowita: 29 cm
Szerokość klingi: 3,9 cm
Grubość klingi: 2 mm
Kąt krawędzi tnącej: 15°
Sposób ostrzenia: dwustronny, symetryczny
Materiał rękojeści: stal nierdzewna
Waga: około 147 g
Seria: Global NI
Model: GNM-08
Kraj produkcji: Japonia

Jak dbać o nóż Global NI GNM-08?

Nóż najlepiej myć ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu, a następnie dokładnie osuszyć. Producent nie zaleca mycia noży Global w zmywarce.

Do krojenia warto wybierać deski drewniane lub wykonane z odpowiedniego tworzywa. Należy unikać szkła, kamienia, ceramiki i metalu, które mogą przyspieszać tępienie ostrza.

Krawędź ze stali CROMOVA 18 o twardości 56–58 HRC można regularnie podtrzymywać przy użyciu ostrzałki ceramicznej, systemu MinoSharp lub odpowiednio dobranego kamienia wodnego.