Global Ukon nóż Santoku żłobiony 14 cm

Global Ukon nóż Santoku żłobiony 14 cm to kompaktowy i wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony przede wszystkim do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Szeroka, cienka klinga dobrze sprawdza się podczas krojenia w plastry i kostkę, porcjowania składników oraz szybkiego siekania ziół. Długość ostrza 14 cm zapewnia dużą kontrolę i sprawia, że nóż jest wygodną alternatywą dla większych modeli Santoku.

Charakterystyczną cechą tego modelu są żłobienia umieszczone na powierzchni klingi. Tworzą one niewielkie przestrzenie pomiędzy ostrzem a krojonym produktem, dzięki czemu plastry warzyw, mięsa czy ryb łatwiej odchodzą od powierzchni noża podczas pracy. Ma to szczególne znaczenie przy składnikach mających tendencję do przywierania do szerokiej klingi.

Nóż należy do serii Global Ukon i łączy ostrze ze stali CROMOVA 18 z charakterystyczną stalową rękojeścią. Przy wadze około 103 g pozostaje bardzo lekki, dzięki czemu sprawdzi się zarówno podczas precyzyjnego krojenia, jak i wykonywania wielu powtarzalnych cięć.

Najważniejsze cechy:

• typ: nóż Santoku
• seria: Global Ukon
• do mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół
• odpowiedni do krojenia, plastrowania, porcjowania i siekania
• żłobiona powierzchnia klingi ograniczająca przywieranie produktów
• szeroka klinga ułatwiająca przenoszenie pokrojonych składników
• ostrze ze stali nierdzewnej CROMOVA 18
• twardość: 56–58 HRC
• długość ostrza: 14 cm
• długość całkowita: 23,5 cm
• szerokość klingi: 3,5 cm
• grubość klingi: 1,8 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• stalowa rękojeść wypełniona piaskiem
• niewielka masa – około 103 g

Santoku – wszechstronny nóż w kompaktowym rozmiarze

Santoku to jeden z najbardziej uniwersalnych typów japońskich noży kuchennych. Global Ukon 14 cm może być wykorzystywany podczas przygotowywania wielu różnych składników – od siekania cebuli i ziół, przez krojenie warzyw w plastry i kostkę, aż po porcjowanie mięsa bez kości i przygotowywanie ryb.

Krótsze ostrze zapewnia bardzo dobrą kontrolę nad nożem i będzie szczególnie wygodne dla osób, które nie potrzebują dużego Santoku o długości 17–18 cm. Szeroka klinga daje jednocześnie odpowiednią przestrzeń dla dłoni nad deską i pozwala wygodnie zebrać pokrojone składniki.

Żłobiona klinga – mniej przywierających produktów

Na powierzchni ostrza znajdują się charakterystyczne owalne żłobienia. Ich zadaniem jest ograniczenie powierzchni bezpośredniego kontaktu pomiędzy krojonym składnikiem a klingą.

Rozwiązanie jest szczególnie przydatne podczas przygotowywania ziemniaków, ogórków, cukinii, marchwi oraz innych produktów, których cienkie plastry często pozostają przyklejone do powierzchni noża. Dzięki żłobieniom kolejne cięcia można wykonywać sprawniej.

Cienkie ostrze ze stali CROMOVA 18

Klingę wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, charakterystycznej dla noży Global. Twardość 56–58 HRC zapewnia odpowiednie właściwości krawędzi tnącej oraz możliwość jej późniejszego ostrzenia.

Grubość klingi wynosi 1,8 mm, dlatego nóż zachowuje lekki i precyzyjny charakter. Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że może być wygodnie używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.

Lekkość i wyważenie Global Ukon

Stalowa rękojeść została wypełniona piaskiem w celu odpowiedniego wyważenia noża. Charakterystyczne punktowe wgłębienia na jej powierzchni zwiększają pewność chwytu i tworzą rozpoznawalną stylistykę Global.

Masa wynosząca zaledwie około 103 g w połączeniu z 14-centymetrową klingą zapewnia dużą swobodę prowadzenia noża. To szczególnie praktyczne podczas szybkiego siekania oraz przygotowywania większej liczby składników.

Global Ukon – japońskie noże do precyzyjnej pracy

Global to japońska marka noży kuchennych, której charakterystyczne wzornictwo stworzył Komin Yamada w 1985 roku. Noże marki wyróżniają się stalową konstrukcją, odpowiednim wyważeniem oraz charakterystycznymi punktowymi wgłębieniami na rękojeściach.

Seria Global Ukon rozwija tę koncepcję, zachowując minimalistyczne wzornictwo marki i wykorzystując ostrza ze stali CROMOVA 18. Global Ukon Santoku 14 cm to szczególnie wszechstronny model dla osób szukających lekkiego, krótszego japońskiego noża Santoku do warzyw, mięsa i ryb, którego żłobiona klinga dodatkowo ułatwia szybkie krojenie produktów.