Global Ukon nóż Santoku żłobiony 18,5 cm

Global Ukon nóż Santoku żłobiony 18,5 cm to wszechstronny japoński nóż kuchenny przeznaczony do krojenia, siekania i porcjowania warzyw, mięsa oraz ryb. Szeroka klinga zapewnia dużą powierzchnię roboczą, a długość 18,5 cm sprawia, że nóż dobrze radzi sobie zarówno z codziennymi składnikami, jak i z większymi produktami wymagającymi dłuższego, płynnego cięcia.

Charakterystyczne żłobienia na powierzchni ostrza pomagają ograniczyć przywieranie krojonych produktów do klingi. Jest to szczególnie praktyczne podczas przygotowywania ziemniaków, ogórków, cukinii, marchwi czy innych warzyw krojonych w cienkie plastry. Szeroką powierzchnię noża można również wykorzystać do wygodnego zebrania przygotowanych składników z deski i przeniesienia ich do garnka, na patelnię lub do miski.

Model należy do serii Global Ukon i łączy ostrze ze stali CROMOVA 18 ze stalową rękojeścią wypełnioną piaskiem w celu odpowiedniego wyważenia. To dobry wybór dla osób poszukujących pełnowymiarowego japońskiego noża Santoku, który może pełnić funkcję jednego z podstawowych noży do codziennego gotowania.

Najważniejsze cechy:

• typ: nóż Santoku
• seria: Global Ukon
• do mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół
• do krojenia, siekania, szatkowania, plastrowania i porcjowania
• żłobiona powierzchnia klingi ograniczająca przywieranie produktów
• szeroka klinga ułatwiająca pracę na desce
• możliwość wygodnego przenoszenia pokrojonych składników
• ostrze ze stali nierdzewnej CROMOVA 18
• twardość: 56–58 HRC
• długość ostrza: 18,5 cm
• długość całkowita: 31,5 cm
• szerokość klingi: 4,8 cm
• grubość klingi: 2,3 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• stalowa rękojeść wypełniona piaskiem
• waga: około 185 g

Pełnowymiarowy nóż Santoku do wszechstronnej pracy

Długość ostrza 18,5 cm oraz szerokość 4,8 cm sprawiają, że Global Ukon oferuje dużą powierzchnię roboczą. Nóż dobrze sprawdzi się podczas siekania cebuli i świeżych ziół, szatkowania warzyw, przygotowywania cienkich plastrów, porcjowania mięsa bez kości oraz pracy z rybami.

Santoku jest szczególnie wygodny dla osób preferujących szeroką klingę i precyzyjne cięcie wykonywane na desce. Płaz ostrza może dodatkowo służyć do zebrania przygotowanych składników, co usprawnia pracę podczas przygotowywania większej liczby produktów.

Żłobiona klinga – mniej przywierających produktów

Na powierzchni klingi znajdują się owalne żłobienia, które tworzą dodatkową przestrzeń pomiędzy ostrzem a krojonym składnikiem. Pomaga to ograniczyć efekt przywierania cienkich plastrów do szerokiej powierzchni noża.

Rozwiązanie jest szczególnie przydatne przy produktach takich jak ziemniaki, ogórki, cukinia, marchew czy inne warzywa, które podczas szybkiego krojenia często pozostają na płazie klingi.

Ostrze ze stali CROMOVA 18

Klingę wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, charakterystycznej dla noży Global. Twardość 56–58 HRC zapewnia odpowiedni balans pomiędzy właściwościami krawędzi tnącej, jej trwałością oraz możliwością późniejszego ostrzenia.

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż może być wygodnie używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne. Klinga o grubości 2,3 mm łączy pełnowymiarowe wymiary z precyzją potrzebną podczas codziennego przygotowywania składników.

Wyważona stalowa rękojeść

Stalowa rękojeść została wypełniona piaskiem w celu odpowiedniego wyważenia noża. Rozwiązanie pomaga zrównoważyć szeroką klingę i zapewnia dobrą kontrolę nad ostrzem podczas szybkiego krojenia oraz siekania.

Charakterystyczne punktowe wgłębienia poprawiają pewność chwytu i jednocześnie tworzą rozpoznawalną stylistykę Global. Cały nóż waży około 185 g, co przy ostrzu o długości 18,5 cm zapewnia solidne, ale nadal poręczne prowadzenie.

Global Ukon – japońskie noże w nowoczesnej formie

Global to japońska marka noży kuchennych, której charakterystyczne wzornictwo stworzył Komin Yamada w 1985 roku. Noże marki wyróżniają się stalową konstrukcją, odpowiednim wyważeniem oraz charakterystycznymi punktowymi wgłębieniami na rękojeściach.

Seria Global Ukon rozwija tę koncepcję, zachowując minimalistyczną stalową formę oraz ostrza wykonane ze stali CROMOVA 18. Global Ukon Santoku 18,5 cm to jeden z najbardziej wszechstronnych modeli kolekcji – pełnowymiarowy japoński nóż Santoku do warzyw, mięsa i ryb, którego szeroka i żłobiona klinga została zaprojektowana z myślą o sprawnej codziennej pracy.