Global SAI nóż szefa kuchni 19 cm SAI-01

Global SAI SAI-01 to wszechstronny japoński nóż szefa kuchni z ostrzem 19 cm, stworzony do większości codziennych prac związanych z przygotowywaniem żywności. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, warzyw i owoców, siekania ziół, porcjowania drobiu czy przygotowywania składników do dalszej obróbki. Szeroka klinga zapewnia wygodną przestrzeń dla dłoni nad deską, a ostro zakończony czubek pozwala wykonywać bardziej precyzyjne cięcia.

Model należy do ekskluzywnej serii Global SAI, łączącej charakterystyczne wzornictwo japońskiej marki z trójwarstwową konstrukcją ostrza CROMOVA 18 SANSO i ręcznie młotkowaną powierzchnią klingi.

Najważniejsze cechy:

• typ: nóż szefa kuchni
• seria: Global SAI
• model: SAI-01
• uniwersalne zastosowanie w kuchni
• do mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół
• 3-warstwowa konstrukcja CROMOVA 18 SANSO
• rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18
• zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej SUS410
• ręcznie młotkowana powierzchnia klingi
• twardość ostrza: 56–58 HRC
• długość ostrza: 19 cm
• długość całkowita: 34 cm
• szerokość klingi: 4,5 cm
• grubość klingi: 2,5 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• stalowa rękojeść wypełniona piaskiem
• waga: około 245 g
• Made in Japan

Uniwersalny nóż do codziennego gotowania

Nóż szefa kuchni jest podstawowym narzędziem zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej. Global SAI-01 może zastąpić kilka bardziej wyspecjalizowanych noży podczas przygotowywania posiłków. Nadaje się do krojenia warzyw w plastry i kostkę, siekania cebuli i ziół, porcjowania mięsa czy przygotowywania ryb.

Profil klingi pozwala również na wygodne siekanie ruchem kołyszącym. Szerokie ostrze można wykorzystać do zebrania pokrojonych składników z deski i przeniesienia ich do garnka lub na patelnię.

CROMOVA 18 SANSO – trójwarstwowa klinga

Jednym z najważniejszych elementów serii Global SAI jest konstrukcja CROMOVA 18 SANSO. Twardy rdzeń wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, natomiast po obu jego stronach zastosowano warstwy stali nierdzewnej SUS410.

Takie rozwiązanie łączy właściwości potrzebne do uzyskania ostrej i trwałej krawędzi tnącej z większą odpornością całej klingi. Ostrze osiąga twardość 56–58 HRC, dzięki czemu zachowuje dobry kompromis pomiędzy trwałością ostrości a możliwością późniejszego ostrzenia.

Młotkowana powierzchnia ostrza

Charakterystyczna dla Global SAI ręcznie młotkowana powierzchnia klingi nie jest wyłącznie elementem dekoracyjnym. Jej nieregularna struktura ogranicza powierzchnię kontaktu produktu z płazem ostrza, pomagając zmniejszyć jego przywieranie podczas krojenia.

Zaokrąglony grzbiet klingi poprawia natomiast komfort podczas pracy, szczególnie gdy nóż jest prowadzony chwytem obejmującym również początek ostrza.

Ergonomiczna stalowa rękojeść

Global SAI zachowuje charakterystyczną dla marki jednolitą, stalową konstrukcję. Rękojeść jest wypełniona odpowiednią ilością piasku, co pozwala producentowi uzyskać właściwe wyważenie noża bez stosowania klasycznych okładzin z drewna lub tworzywa.

Profilowane wgłębienie na kciuk daje dodatkowy punkt podparcia i pomaga kontrolować ostrze podczas dokładniejszego krojenia. Dwustronny, symetryczny szlif sprawia przy tym, że model może być wygodnie użytkowany przez osoby prawo- i leworęczne.

Global SAI – japońskie noże klasy premium

Seria Global SAI została zaprojektowana przez Komina Yamadę jako bardziej rozbudowana konstrukcyjnie linia w ofercie japońskiej marki Global. Noże są produkowane w Japonii i wyróżniają się połączeniem stalowej konstrukcji, młotkowanych kling oraz charakterystycznego minimalistycznego wzornictwa.

Na rękojeści znajduje się siedem charakterystycznych wgłębień, będących jednym ze znaków rozpoznawczych serii SAI i nawiązujących do siedmiu cnót Bushido.

Global SAI SAI-01 19 cm będzie dobrym wyborem dla osoby szukającej jednego wysokiej klasy japońskiego noża szefa kuchni do większości codziennych zadań – od przygotowania warzyw i ziół po krojenie mięsa i ryb.