Global SAI nóż do warzyw Nakiri 19 cm SAI-04

Global SAI SAI-04 to duży, profesjonalny japoński nóż do warzyw typu Nakiri, przeznaczony przede wszystkim do szybkiego krojenia, siekania i przygotowywania większych ilości warzyw. Charakterystyczna, szeroka i niemal prostokątna klinga zapewnia dużą powierzchnię roboczą i pozwala prowadzić ostrze pewnie po desce.

Model należy do ekskluzywnej serii Global SAI i łączy tradycyjną formę japońskiego noża do warzyw z nowoczesną, trójwarstwową konstrukcją CROMOVA 18 SANSO oraz charakterystyczną, ręcznie młotkowaną powierzchnią.

Najważniejsze cechy:

• typ: japoński nóż do warzyw Nakiri
• seria: Global SAI
• model: SAI-04
• do krojenia, siekania i szatkowania warzyw
• szeroka, prostokątna klinga
• 3-warstwowa konstrukcja CROMOVA 18 SANSO
• rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18
• zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej SUS410
• ręcznie młotkowana powierzchnia klingi
• twardość: 56–58 HRC
• długość ostrza: 19 cm
• długość całkowita: 34 cm
• szerokość klingi: 5 cm
• grubość klingi: 2,5 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• stalowa rękojeść wypełniona piaskiem
• waga: około 275 g
• Made in Japan

Nakiri – japoński nóż stworzony do warzyw

Forma Nakiri została zaprojektowana z myślą o pracy z warzywami. Prosta krawędź tnąca umożliwia wygodne wykonywanie pionowych cięć na desce, dzięki czemu nóż świetnie sprawdza się podczas siekania, szatkowania oraz krojenia warzyw w plastry, słupki czy kostkę.

Szeroka klinga dobrze radzi sobie zarówno z większymi produktami, jak kapusta, bakłażan czy cukinia, jak również z bardziej precyzyjnym przygotowaniem marchwi, cebuli, papryki, ziemniaków czy rzodkwi. Po pokrojeniu płaz ostrza można wykorzystać do wygodnego przeniesienia składników z deski do garnka, miski lub na patelnię.

Trójwarstwowe ostrze CROMOVA 18 SANSO

Klinga Global SAI-04 wykorzystuje konstrukcję CROMOVA 18 SANSO. Jej rdzeń wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, natomiast zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej SUS410. Tak zbudowane ostrze łączy trwałą krawędź tnącą z odpowiednią odpornością całej klingi.

Twardość na poziomie 56–58 HRC pozwala długo zachować dobrą ostrość, a jednocześnie umożliwia późniejsze skuteczne ostrzenie noża.

Młotkowana powierzchnia klingi

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech serii Global SAI jest ręcznie młotkowane wykończenie ostrza. Nieregularna powierzchnia ogranicza kontakt krojonego produktu z płazem klingi, dzięki czemu kawałki warzyw mają mniejszą tendencję do przywierania podczas pracy.

W przypadku Nakiri ma to szczególne znaczenie – nóż jest przeznaczony właśnie do intensywnego krojenia i siekania produktów, które często przyklejają się do szerokiego ostrza.

Kontrola i wygoda podczas krojenia

Stalowa rękojeść tworzy z nożem charakterystyczną dla Global jednolitą konstrukcję. Jest odpowiednio wyważona, a specjalne wgłębienie na kciuk poprawia kontrolę nad klingą podczas precyzyjnego prowadzenia ostrza.

Szlif dwustronny i symetryczny sprawia, że SAI-04 jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Zaokrąglony grzbiet klingi zwiększa natomiast komfort chwytu podczas dłuższej pracy.

Global SAI – japońskie wzornictwo i wykonanie

Seria Global SAI, zaprojektowana przez Komina Yamadę, jest jedną z najbardziej zaawansowanych linii japońskiej marki Global. Noże powstają w Japonii i wyróżniają się trójwarstwową konstrukcją klingi, młotkowanym wykończeniem oraz charakterystycznymi stalowymi rękojeściami.

Siedem wgłębień umieszczonych na rękojeści jest znakiem rozpoznawczym kolekcji SAI i nawiązuje do siedmiu cnót Bushido.

Global SAI SAI-04 to propozycja przede wszystkim dla osób, które często przygotowują warzywa i oczekują od noża dużej powierzchni roboczej, precyzyjnego cięcia oraz charakterystycznej dla japońskiego Nakiri wygody podczas pracy na desce.