Global SAI nóż szefa kuchni 25 cm SAI-06

Global SAI SAI-06 to duży, profesjonalny japoński nóż szefa kuchni, przeznaczony do intensywnej i wszechstronnej pracy. Długa, szeroka klinga sprawdza się podczas krojenia mięsa, porcjowania drobiu, siekania warzyw i ziół, przygotowywania ryb oraz obróbki większych produktów, przy których krótszy nóż wymagałby wykonywania wielu cięć.

Model SAI-06 należy do ekskluzywnej serii Global SAI, łączącej charakterystyczną stalową konstrukcję marki z trójwarstwowym ostrzem CROMOVA 18 SANSO i ręcznie młotkowanym wykończeniem klingi. To propozycja szczególnie dla osób, które preferują większe noże szefa kuchni i oczekują dużej powierzchni roboczej oraz pewnego prowadzenia ostrza.

Najważniejsze cechy:

• typ: nóż szefa kuchni
• seria: Global SAI
• model: SAI-06
• do mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół
• szeroka klinga z ostrym czubkiem
• 3-warstwowa konstrukcja CROMOVA 18 SANSO
• rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18
• zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej SUS410
• ręcznie młotkowana powierzchnia klingi
• twardość: 56–58 HRC
• długość ostrza: 25 cm
• długość całkowita: 40 cm
• szerokość klingi: 5 cm
• grubość klingi: 3 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• stalowa rękojeść wypełniona piaskiem
• waga: około 325 g
• Made in Japan

Duży nóż szefa kuchni do wymagających zadań

SAI-06 oferuje wszystkie możliwości klasycznego noża szefa kuchni, ale jego większy format daje dodatkową swobodę podczas pracy z dużymi składnikami. Można nim sprawnie porcjować większe kawałki mięsa, kroić kapustę, dynię, arbuza i inne duże warzywa lub owoce, a także szybko siekać większe ilości produktów.

Szeroka klinga pozostawia odpowiednią przestrzeń pomiędzy dłonią a deską. Profil krawędzi tnącej pozwala stosować zarówno klasyczne cięcie prowadzone przez produkt, jak i wygodne siekanie ruchem kołyszącym.

Trójwarstwowe ostrze CROMOVA 18 SANSO

W serii Global SAI zastosowano konstrukcję CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 odpowiada za właściwości krawędzi tnącej, natomiast dwie zewnętrzne warstwy ze stali SUS410 wzmacniają konstrukcję klingi.

Twardość 56–58 HRC zapewnia odpowiedni balans pomiędzy utrzymywaniem ostrości, odpornością ostrza a możliwością jego późniejszego ostrzenia. Symetryczny szlif dwustronny sprawia natomiast, że nóż jest odpowiedni dla użytkowników prawo- i leworęcznych.

Młotkowana klinga – charakterystyczna cecha SAI

Powierzchnia ostrza posiada efektowne ręcznie młotkowane wykończenie. Poza charakterystycznym wyglądem nieregularna struktura ogranicza powierzchnię kontaktu składników z płazem klingi, pomagając zmniejszyć ich przywieranie podczas krojenia.

Ma to praktyczne znaczenie zwłaszcza podczas szybkiego przygotowywania warzyw i innych produktów, których plastry mają tendencję do pozostawania na szerokim ostrzu.

Wyważenie i kontrola nad nożem

Stalowa rękojeść została wypełniona piaskiem w celu odpowiedniego wyważenia noża. Charakterystyczne wgłębienie na kciuk zapewnia dodatkowy punkt podparcia i ułatwia kontrolowanie dużej klingi podczas bardziej precyzyjnych czynności.

Jednolita konstrukcja bez klasycznych okładzin z drewna lub tworzywa ogranicza liczbę łączeń i tworzy charakterystyczną dla Global, minimalistyczną formę.

Global SAI – japońska seria premium

Global SAI to ekskluzywna linia zaprojektowana przez Komina Yamadę i produkowana w Japonii. Łączy doświadczenie marki Global z bardziej rozbudowaną, wielowarstwową konstrukcją ostrza oraz charakterystycznym młotkowanym wykończeniem.

Na stalowej rękojeści znajduje się siedem charakterystycznych wgłębień, nawiązujących do siedmiu cnót Bushido i stanowiących jeden z elementów rozpoznawczych kolekcji SAI.

Global SAI SAI-06 25 cm to przede wszystkim nóż dla osób szukających dużego, wszechstronnego japońskiego noża szefa kuchni do intensywnej pracy i przygotowywania zarówno codziennych składników, jak i większych porcji produktów.