Blacha do pizzy 60 × 60 cm – stal niebieska, profesjonalna

Profesjonalna blacha do pizzy 60 × 60 cm ze stali niebieskiej to duża, kwadratowa forma przeznaczona do wypieku pizzy, zapiekanek oraz innych wypieków. Wykonana ze stali o grubości 0,7 mm, posiada wzmocnione krawędzie i wysokość 3 cm. Jest przystosowana do pracy w wysokich temperaturach, dlatego szczególnie dobrze sprawdzi się w pizzeriach, restauracjach i profesjonalnych kuchniach.

Duży format 60 × 60 cm zapewnia obszerną powierzchnię do przygotowania dużej pizzy lub wypieków przeznaczonych do późniejszego porcjowania. Blacha może być używana w profesjonalnych elektrycznych piecach do pizzy oraz piecach kamiennych w temperaturze do 350°C.

Stal niebieska – materiał do pracy w wysokiej temperaturze

Blachę wykonano ze stali niebieskiej (blue steel), materiału chętnie wykorzystywanego w profesjonalnych formach do pieczenia. W przeciwieństwie do stali nierdzewnej wymaga ona odpowiedniej pielęgnacji i zabezpieczenia przed wilgocią.

Materiał jest przystosowany do pracy w wysokiej temperaturze. Należy jednak pamiętać, że powyżej 260°C mogą pojawić się niewielkie odkształcenia. Szczególnie ważne jest unikanie gwałtownego schładzania rozgrzanej blachy oraz nierównomiernego nagrzewania, ponieważ może to prowadzić do jej trwałego odkształcenia.

Duża forma 60 × 60 cm do pizzy i zapiekanek

Kwadratowa powierzchnia 60 × 60 cm sprawia, że jest to model przeznaczony przede wszystkim do przygotowywania dużych wypieków. Sprawdzi się do pizzy, pizzy na kawałki, zapiekanek oraz innych potraw przygotowywanych na płaskiej blasze.

Wysokość 3 cm pomaga utrzymać ciasto i składniki wewnątrz formy. Wzmocnione krawędzie zwiększają natomiast sztywność dużej powierzchni blachy.

Ze względu na wymiary przed zakupem warto upewnić się, że 60 × 60 cm odpowiada wewnętrznym wymiarom posiadanego pieca lub piekarnika.

Przygotowanie blachy przed pierwszym użyciem

Nowa blacha posiada cienką warstwę oleju zabezpieczającą stal przed korozją podczas magazynowania. Przed pierwszym wypiekiem należy ją odpowiednio przygotować.

Warstwę zabezpieczającą należy spłukać gorącą wodą bez dodatku detergentu, następnie dokładnie osuszyć blachę papierowym ręcznikiem i wygrzewać ją przez około 30 minut w temperaturze 150°C. Po takim przygotowaniu forma jest gotowa do użytkowania.

Jak pielęgnować blachę ze stali niebieskiej?

Stal niebieska nie jest odporna na korozję, dlatego kluczowe znaczenie ma prawidłowa pielęgnacja. Blachę należy czyścić gorącą wodą bez detergentu, dokładnie osuszać, a następnie pokrywać od wewnątrz i na zewnątrz cienką warstwą oleju spożywczego.

Blachę należy przechowywać w suchym miejscu. Nie należy używać metalowych przyborów, które mogłyby głęboko zarysować powierzchnię – uszkodzenia przyspieszają proces korozji.

Forma nie nadaje się do mycia w zmywarce ani do przechowywania gotowej żywności. Po zakończeniu pieczenia potrawę należy wyjąć z blachy.

Najważniejsze cechy

• profesjonalna blacha do pizzy 60 × 60 cm
• kształt: kwadratowy
• wymiary zewnętrzne: 60 × 60 cm
• wysokość: 3 cm
• materiał: stal niebieska (blue steel)
• grubość materiału: 0,7 mm
• wzmocnione krawędzie
• do pizzy, zapiekanek i innych wypieków
• odpowiednia do profesjonalnych elektrycznych pieców do pizzy i pieców kamiennych
• możliwość użytkowania w temperaturze do 350°C
• wymaga dokładnego suszenia i zabezpieczania olejem
• należy przechowywać w suchym miejscu
• nie nadaje się do mycia w zmywarce
• należy unikać metalowych przyborów i głębokich zarysowań
• nie jest przeznaczona do przechowywania żywności

Profesjonalna blacha do dużej pizzy

Blacha do pizzy 60 × 60 cm ze stali niebieskiej to propozycja przede wszystkim dla pizzerii, restauracji i innych lokali przygotowujących duże wypieki. Spora powierzchnia, wysokość 3 cm i możliwość pracy w wysokiej temperaturze czynią ją praktyczną formą do pizzy i zapiekanek.

Stal niebieska wymaga właściwej pielęgnacji, ale przy prawidłowym czyszczeniu, dokładnym suszeniu i regularnym zabezpieczaniu olejem jest materiałem dobrze przystosowanym do intensywnego użytkowania.

Złoty Widelec – estetyka i funkcjonalność

Produkty marki Złoty Widelec tworzymy z myślą o osobach, które oczekują połączenia funkcjonalności, trwałości i atrakcyjnego wzornictwa. W naszej ofercie znajdują się starannie wyselekcjonowane produkty do kuchni, jadalni, baru oraz profesjonalnego serwowania.

Złoty Widelec stawia na praktyczne rozwiązania i materiały dopasowane do codziennego użytkowania. Dbamy o to, aby nasze produkty były wygodne w użyciu, estetycznie wykonane i uniwersalne, dzięki czemu znajdują zastosowanie zarówno w domu, jak i w profesjonalnej gastronomii.