Blacha do pizzy 50 × 35 cm – stal niebieska, profesjonalna

Profesjonalna blacha do pizzy 50 × 35 cm ze stali niebieskiej to prostokątna forma przeznaczona do wypieku pizzy, zapiekanek oraz innych wypieków. Wykonana ze stali o grubości 0,7 mm, ma wzmocnione krawędzie oraz wysokość 3 cm. Materiał jest przystosowany do pracy w wysokich temperaturach, dlatego blacha świetnie sprawdzi się zarówno w pizzeriach, restauracjach i profesjonalnych kuchniach, jak i w odpowiednio dużych piekarnikach domowych.

Format 50 × 35 cm zapewnia dużą powierzchnię do pieczenia, pozostając przy tym bardziej poręcznym rozwiązaniem niż największe blachy gastronomiczne. Prostokątny kształt doskonale nadaje się do przygotowywania pizzy przeznaczonej do krojenia na porcje.

Stal niebieska do pieczenia w wysokiej temperaturze

Blacha została wykonana ze stali niebieskiej (blue steel), materiału dobrze przystosowanego do pracy w wysokich temperaturach. Może być używana w profesjonalnych elektrycznych piecach do pizzy oraz piecach kamiennych w temperaturze do 350°C.

Stal niebieska nie jest stalą nierdzewną, dlatego wymaga właściwego użytkowania i ochrony przed wilgocią.

Przy temperaturze powyżej 260°C mogą pojawić się niewielkie odkształcenia. Należy przede wszystkim unikać gwałtownego chłodzenia mocno rozgrzanej blachy oraz nierównomiernego nagrzewania, które mogą doprowadzić do trwałego odkształcenia materiału.

Prostokątna forma 50 × 35 cm do pizzy i zapiekanek

Wymiary 50 × 35 cm sprawiają, że blacha zapewnia dużo miejsca na ciasto i składniki. Świetnie sprawdzi się do prostokątnej pizzy, pizzy na kawałki, zapiekanek oraz innych wypieków przygotowywanych na płaskiej formie.

Wysokość 3 cm pomaga utrzymać składniki wewnątrz formy, natomiast wzmocnione krawędzie zwiększają sztywność konstrukcji.

Przed zakupem warto sprawdzić wewnętrzne wymiary piekarnika lub pieca, aby upewnić się, że zmieści on blachę o wymiarach 50 × 35 cm.

Przygotowanie blachy przed pierwszym użyciem

Nowa blacha posiada cienką warstwę oleju, która zabezpiecza stal przed korozją podczas magazynowania. Przed pierwszym użyciem warstwę ochronną należy spłukać gorącą wodą bez dodatku detergentu.

Następnie blachę trzeba dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i wygrzewać przez około 30 minut w temperaturze 150°C. Po takim przygotowaniu forma jest gotowa do pieczenia.

Jak dbać o blachę ze stali niebieskiej?

Ponieważ stal niebieska nie jest odporna na korozję, prawidłowa pielęgnacja ma duże znaczenie dla zachowania jej właściwości. Po czyszczeniu blachę należy dokładnie wysuszyć, a następnie pokryć od wewnątrz i na zewnątrz cienką warstwą oleju spożywczego.

Formę należy przechowywać w suchym miejscu. Trzeba również unikać metalowych przyborów mogących głęboko zarysować powierzchnię, ponieważ takie uszkodzenia przyspieszają proces korozji.

Blacha nie nadaje się do mycia w zmywarce ani do przechowywania żywności. Po zakończeniu pieczenia gotową potrawę należy z niej wyjąć.

Najważniejsze cechy

• profesjonalna blacha do pizzy 50 × 35 cm
• kształt: prostokątny
• wymiary zewnętrzne: 50 × 35 cm
• wysokość: 3 cm
• materiał: stal niebieska (blue steel)
• grubość materiału: 0,7 mm
• wzmocnione krawędzie
• do pizzy, zapiekanek i innych wypieków
• odpowiednia do profesjonalnych elektrycznych pieców do pizzy i pieców kamiennych
• możliwość użytkowania w temperaturze do 350°C
• wymaga dokładnego suszenia i zabezpieczania olejem
• należy przechowywać w suchym miejscu
• nie nadaje się do mycia w zmywarce
• należy unikać metalowych przyborów i głębokich zarysowań
• nie jest przeznaczona do przechowywania żywności

Profesjonalna blacha 50 × 35 cm do pizzy i zapiekanek

Blacha do pizzy 50 × 35 cm ze stali niebieskiej to uniwersalny model do przygotowywania prostokątnej pizzy, zapiekanek i innych wypieków. Duża powierzchnia robocza i wysokość 3 cm sprawiają, że dobrze odpowiada potrzebom zarówno profesjonalnej gastronomii, jak i wymagającej kuchni domowej.

Przy właściwej pielęgnacji – dokładnym suszeniu, zabezpieczaniu powierzchni olejem oraz ochronie przed głębokimi zarysowaniami – stal niebieska jest dobrze przystosowana do regularnej pracy w wysokich temperaturach.

Złoty Widelec – estetyka i funkcjonalność

Produkty marki Złoty Widelec tworzymy z myślą o osobach, które oczekują połączenia funkcjonalności, trwałości i atrakcyjnego wzornictwa. W naszej ofercie znajdują się starannie wyselekcjonowane produkty do kuchni, jadalni, baru oraz profesjonalnego serwowania.

Złoty Widelec stawia na praktyczne rozwiązania i materiały dopasowane do codziennego użytkowania. Dbamy o to, aby nasze produkty były wygodne w użyciu, estetycznie wykonane i uniwersalne, dzięki czemu znajdują zastosowanie zarówno w domu, jak i w profesjonalnej gastronomii.