Mcusta Zanmai Pro Flame – nóż Sujihiki 24 cm VG-10 Damascus

Mcusta Zanmai Pro Flame Sujihiki 24 cm to wysokiej klasy japoński nóż do plastrowania i porcjowania mięsa, zaprojektowany z myślą o wykonywaniu długich, płynnych i niezwykle precyzyjnych cięć. Smukłe ostrze o długości 24 cm doskonale sprawdza się podczas krojenia pieczeni, rostbefu, polędwicy, szynki, drobiu, steków oraz większych filetów rybnych.

Sujihiki jest japońskim odpowiednikiem specjalistycznego noża typu slicer. W przeciwieństwie do szerokiego noża szefa kuchni jego klinga jest długa, wąska i stosunkowo cienka, dzięki czemu stawia niewielki opór podczas przechodzenia przez produkt. Pozwala przeciąć większy kawałek mięsa jednym zdecydowanym ruchem, ograniczając konieczność „piłowania” i szarpania włókien.

Efekt? Równe, cienkie i estetyczne plastry, które mają znaczenie nie tylko podczas przygotowywania potraw, ale również przy ich eleganckim serwowaniu.

24 cm – bardzo uniwersalny rozmiar Sujihiki

Ostrze o długości 24 cm zapewnia wystarczający zasięg do porcjowania większości większych kawałków mięsa, a jednocześnie pozostaje łatwiejsze w prowadzeniu niż najdłuższe modele Sujihiki.

To świetny wybór do krojenia rostbefu, polędwicy, pieczonej wołowiny i wieprzowiny, szynki, drobiu czy filetów rybnych. Sprawdzi się wszędzie tam, gdzie zależy nam na wykonaniu możliwie długiego cięcia bez wielokrotnego przesuwania ostrza w przód i w tył.

Szerokość klingi wynosi 3,7 cm, natomiast jej grubość to zaledwie 1,8 mm. Tak smukła geometria dobrze odpowiada specjalistycznemu przeznaczeniu Sujihiki – nie jest to ciężki nóż do rąbania, lecz precyzyjne narzędzie do plastrowania i porcjowania.

33-warstwowe ostrze z rdzeniem VG-10

Jednym z najważniejszych elementów modelu Pro Flame jest jego 33-warstwowa konstrukcja ostrza z rdzeniem wykonanym ze stali VG-10. To materiał bardzo dobrze znany z wysokiej klasy japońskich noży kuchennych, pozwalający uzyskać niezwykle ostrą i precyzyjną krawędź tnącą.

Twardość ostrza wynosi około 61 HRC ±1, dzięki czemu nóż może długo zachowywać wysokie właściwości tnące przy prawidłowym użytkowaniu i pielęgnacji.

Warstwowa konstrukcja tworzy na powierzchni klingi charakterystyczny damasceński rysunek. Nie jest to więc wyłącznie profesjonalne narzędzie kuchenne – ostrze Pro Flame ma również wyjątkowo dekoracyjny charakter.

Do czego najlepiej wykorzystać Sujihiki 24 cm?

Mcusta Zanmai Pro Flame będzie szczególnie dobrym wyborem do:

• plastrowania pieczeni i rostbefu,
• porcjowania polędwicy i innych mięs bez kości,
• krojenia szynki i wędlin na cienkie plastry,
• porcjowania pieczonego lub gotowanego drobiu,
• krojenia steków przed podaniem,
• porcjowania większych filetów rybnych,
• wykonywania długich i estetycznych cięć bez szarpania produktu.

Dzięki temu Sujihiki może być znakomitym uzupełnieniem klasycznego noża szefa kuchni. Chef pozostaje narzędziem bardziej uniwersalnym, natomiast Sujihiki przejmuje zadania, w których liczy się przede wszystkim długość ostrza i jakość pojedynczego cięcia.

Pro Flame – nóż, który przyciąga uwagę

Seria Pro Flame wyróżnia się bardzo charakterystycznym wzornictwem. Damasceńskie ostrze zestawiono z rękojeścią wykonaną z czerwonego, laminowanego Pakka Wood. Wyraziste usłojenie i głęboka kolorystyka rękojeści świetnie współgrają z warstwowym rysunkiem stali.

Przy długości całkowitej 37,9 cm nóż waży zaledwie około 155 g, dlatego mimo długiego ostrza pozostaje stosunkowo lekkim i precyzyjnym narzędziem.

Zastosowany dwustronny, symetryczny szlif sprawia również, że nóż może być komfortowo użytkowany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.

Najważniejsze cechy produktu:

• typ noża: Sujihiki – japoński nóż do plastrowania i porcjowania
• kolekcja: Mcusta Zanmai Pro Flame
• długość ostrza: 24 cm
• konstrukcja ostrza: 33-warstwowa stal
• rdzeń: VG-10
• twardość: 61 HRC ±1
• długość całkowita: 37,9 cm
• szerokość klingi: 3,7 cm
• grubość klingi: 1,8 mm
• rękojeść: czerwone laminowane Pakka Wood
• sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
• waga: około 155 g
• przeznaczenie: mięso, pieczenie, rostbef, wędliny, drób oraz ryby

Mcusta Zanmai – japońskie noże klasy premium

Mcusta Zanmai specjalizuje się w wysokiej klasy japońskich nożach kuchennych, łączących precyzyjne wykonanie, zaawansowane stale oraz charakterystyczne dla japońskiego wzornictwa przywiązanie do detalu. Noże marki powstają w Seki w Japonii, mieście od wieków związanym z produkcją ostrzy i uznawanym za jeden z najważniejszych ośrodków japońskiego nożownictwa.

Pro Flame Sujihiki 24 cm świetnie pokazuje filozofię tej marki. To nóż, w którym funkcjonalność smukłego ostrza VG-10 połączono z efektowną 33-warstwową konstrukcją i elegancką rękojeścią Pakka Wood. Jest propozycją zarówno dla wymagającego użytkownika domowego, jak i profesjonalnego kucharza, który oczekuje od japońskiego noża do mięsa precyzji, wysokiej jakości wykonania i wyglądu odpowiadającego klasie samego ostrza.