Tamahagane Tsubame Brown – nóż do chleba 23 cm VG-5 SNH-1118

Tamahagane Tsubame Brown SNH-1118 to japoński nóż do chleba z ząbkowanym ostrzem o długości 23 cm, zaprojektowany do wygodnego krojenia pieczywa bez jego zgniatania. Długa klinga sprawdzi się zarówno przy dużym bochenku chleba, jak i bagietkach, bułkach czy delikatnym pieczywie o miękkim wnętrzu.

Charakterystyczne ząbkowanie łatwo wgryza się w twardą i chrupiącą skórkę, ograniczając konieczność mocnego dociskania noża. Dzięki temu można uzyskać równe, estetyczne kromki i zachować strukturę pieczywa.

Ostrze VG-5 – japońska stal i wysoka twardość

Sercem noża jest rdzeń ze stali VG-5, obłożony zewnętrzną warstwą nierdzewnej stali SUS410. Klinga osiąga twardość około 61 HRC ±1, dzięki czemu długo zachowuje właściwości tnące.

Ostrze o długości 23 cm daje odpowiedni zakres ruchu podczas krojenia większych wypieków. Ząbkowana krawędź szczególnie dobrze radzi sobie z produktami, które łączą twardą powierzchnię z miękkim środkiem.

Nóż sprawdzi się do krojenia m.in.:

• chleba na zakwasie i chleba rzemieślniczego,
• bagietek i bułek z chrupiącą skórką,
• pieczywa tostowego,
• chałki i innych miękkich wypieków,
• większych ciast i wypieków, przy których przydatna jest długa, ząbkowana klinga.

Tsubame Brown – funkcjonalność i charakterystyczne wzornictwo

Seria Tamahagane Tsubame Brown łączy japońską konstrukcję noża z elegancką rękojeścią wykonaną z brązowego drewna pakka. Ciepły, ciemny odcień rękojeści dobrze komponuje się ze stalową klingą i nadaje nożowi bardziej klasyczny charakter.

Długość całkowita wynosząca 36 cm oraz masa około 187 g zapewniają wygodną pracę podczas krojenia większych bochenków.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż do chleba Tamahagane
• seria: Tsubame Brown
• model: SNH-1118
• długość ostrza: 23 cm
• ząbkowana krawędź do pieczywa i wypieków
• rdzeń ostrza ze stali VG-5
• zewnętrzna warstwa ze stali nierdzewnej SUS410
• twardość: 61 HRC ±1
• rękojeść: brązowe drewno pakka
• długość całkowita: 36 cm
• szerokość klingi: 3,1 cm
• grubość klingi: 2,0 mm
• waga: około 187 g
• EAN: 4906496716196

Dlaczego warto wybrać nóż do chleba z ząbkowanym ostrzem?

Przy pieczywie bardzo ostre, ale gładkie ostrze nie zawsze jest najlepszym rozwiązaniem. Ząbki łatwiej rozpoczynają cięcie twardej skórki, dzięki czemu nie trzeba mocno naciskać na bochenek. Jest to szczególnie istotne przy świeżym chlebie, którego miękki środek łatwo zgnieść.

Długa klinga 23 cm pozwala wykonywać płynne ruchy i wygodnie porcjować również większe bochenki. To specjalistyczny nóż, który uzupełnia podstawowy zestaw dobrych noży kuchennych.

Tamahagane – japońskie noże kuchenne

Tamahagane to japońska marka specjalizująca się w wysokiej jakości nożach kuchennych, łączących odpowiednio dobrane stale, wysoką twardość ostrzy oraz charakterystyczne dla japońskiego nożownictwa podejście do precyzji cięcia.

Model Tsubame Brown SNH-1118 jest propozycją dla osób, które oczekują od noża do chleba nie tylko skutecznego cięcia, ale również wysokiej jakości wykonania i eleganckiego wzornictwa.