Tamahagane Tsubame Black – nóż szefa kuchni 24 cm VG-5 SNMH-1104

Tamahagane Tsubame Black SNMH-1104 to duży, wszechstronny japoński nóż szefa kuchni z ostrzem o długości 24 cm. Jest przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania wielu rodzajów produktów – od warzyw i ziół, przez mięso, aż po ryby.

Długa klinga zapewnia dużą powierzchnię roboczą i pozwala wygodnie porcjować również większe produkty. To dobry wybór dla osób, które preferują pełnowymiarowy nóż szefa kuchni i oczekują dużej swobody pracy na desce.

Nóż szefa kuchni 24 cm – uniwersalne narzędzie do codziennej pracy

Ostrze o długości 24 cm sprawdzi się zarówno podczas precyzyjnego plastrowania, jak i szybkiego przygotowywania większej ilości składników. Odpowiednio wyprofilowana krawędź umożliwia płynne prowadzenie noża i wygodne siekanie ruchem kołyskowym.

Tamahagane Tsubame Black można wykorzystać m.in. do:

• krojenia i szatkowania warzyw,
• siekania cebuli, czosnku oraz świeżych ziół,
• porcjowania mięsa bez kości,
• przygotowywania i porcjowania ryb,
• plastrowania owoców i warzyw,
• krojenia większych produktów, przy których krótsza klinga okazuje się mniej wygodna.

Szeroka na 4,8 cm klinga daje również sporo miejsca nad deską i może ułatwiać przenoszenie pokrojonych składników.

Rdzeń VG-5 i twardość 60–61 HRC

Ostrze wykonano w konstrukcji warstwowej. Jego rdzeń stanowi stal VG-5, a zewnętrzną warstwę wykonano z nierdzewnej stali SUS410. Klinga osiąga twardość 60–61 HRC, dzięki czemu może być naostrzona do cienkiej, precyzyjnie tnącej krawędzi i długo zachowywać odpowiednią ostrość.

Grubość klingi wynosi 2,1 mm. W połączeniu z długością 24 cm daje to nóż przeznaczony do sprawnego, kontrolowanego cięcia, a nie do ciężkich prac takich jak rąbanie kości czy podważanie produktów.

Zastosowany dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że model może być wygodnie użytkowany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.

Charakterystyczne wykończenie Tsubame Black

Seria Tsubame Black wyróżnia się dekoracyjną, młotkowaną powierzchnią klingi, która nadaje nożowi wyraźnie japoński charakter. Nieregularna faktura kontrastuje z gładką częścią ostrza i ciemną rękojeścią.

Rękojeść wykonano z drewna pakka – materiału dobrze sprawdzającego się w wysokiej jakości nożach kuchennych. Całość ma elegancki, stonowany wygląd, dzięki któremu nóż prezentuje się równie dobrze, jak sprawdza podczas codziennego użytkowania.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż szefa kuchni Tamahagane
• seria: Tsubame Black
• model: SNMH-1104
• długość ostrza: 24 cm
• przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania
• rdzeń ze stali VG-5
• zewnętrzna warstwa ze stali nierdzewnej SUS410
• twardość: 60–61 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• charakterystyczne młotkowane wykończenie klingi
• rękojeść z drewna pakka
• długość całkowita: 37,5 cm
• szerokość klingi: 4,8 cm
• grubość klingi: 2,1 mm
• waga: około 226 g
• EAN: 4906496715045

Dla kogo nóż szefa kuchni 24 cm?

Długość 24 cm daje większy zasięg niż popularne noże szefa o ostrzu 20 cm. Jest szczególnie przydatna podczas krojenia dużych warzyw, większych kawałków mięsa, ryb czy sporej ilości składników jednocześnie.

To również dobry wybór dla osób, które mają już doświadczenie z nożami kuchennymi i preferują dłuższą klingę. Przy wadze około 226 g model pozostaje solidny, a długa krawędź tnąca pozwala efektywnie wykorzystać całą powierzchnię dużej deski.

Tamahagane – japońskie noże kuchenne

Tamahagane to japońska marka specjalizująca się w wysokiej jakości nożach kuchennych, łączących odpowiednio dobrane stale, wysoką twardość ostrzy i rozwiązania charakterystyczne dla japońskiego nożownictwa.

Tamahagane Tsubame Black SNMH-1104 to propozycja dla osób poszukujących dużego, uniwersalnego noża szefa kuchni, który łączy precyzję cięcia, wysokiej jakości stal VG-5 oraz charakterystyczne japońskie wzornictwo.