Tamahagane Tsubame Black – nóż szefa kuchni 21 cm VG-5 SNMH-1105

Tamahagane Tsubame Black SNMH-1105 to wszechstronny japoński nóż szefa kuchni z ostrzem o długości 21 cm, przeznaczony do większości codziennych prac na desce. Doskonale sprawdzi się podczas krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania warzyw, mięsa, ryb, owoców oraz świeżych ziół.

Długość 21 cm jest jednym z najbardziej uniwersalnych rozmiarów noża szefa kuchni – zapewnia odpowiednio dużą powierzchnię roboczą, a jednocześnie pozostaje wygodna i łatwa do kontrolowania. To model, który z powodzeniem może pełnić rolę podstawowego noża w dobrze wyposażonej kuchni.

Uniwersalny nóż szefa kuchni 21 cm

Odpowiednio wyprofilowana klinga umożliwia zarówno klasyczne krojenie, jak i płynne siekanie ruchem kołyskowym. Ostrze o długości 21 cm daje wystarczający zasięg do większych produktów, nie wymagając przy tym tyle miejsca na desce, co dłuższe modele 24 cm.

Tamahagane Tsubame Black sprawdzi się m.in. do:

• krojenia i szatkowania warzyw,
• siekania cebuli, czosnku i ziół,
• porcjowania mięsa bez kości,
• przygotowywania i porcjowania ryb,
• plastrowania owoców i warzyw,
• przygotowywania większej ilości składników do gotowania.

Szerokość klingi wynosząca 4,5 cm zapewnia wygodną przestrzeń dla dłoni podczas pracy na desce, a jej powierzchnię można wykorzystać do przenoszenia pokrojonych produktów do garnka lub na patelnię.

Rdzeń VG-5 i twardość 60–61 HRC

Ostrze posiada rdzeń wykonany ze stali VG-5, obłożony nierdzewną stalą SUS410. Twardość na poziomie 60–61 HRC pozwala uzyskać cienką, bardzo skuteczną krawędź tnącą, która długo zachowuje odpowiednią ostrość.

Klinga ma 2 mm grubości, dzięki czemu nóż dobrze sprawdza się podczas precyzyjnego cięcia produktów spożywczych. Nie jest natomiast przeznaczony do rąbania kości, mrożonek czy innych prac wymagających używania ostrza jako tasaka.

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż może być wygodnie używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.

Tsubame Black – charakterystyczna młotkowana klinga

Jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów serii Tsubame Black jest dekoracyjne, młotkowane wykończenie powierzchni klingi. Nadaje ono nożowi charakterystyczny, inspirowany japońskim rzemiosłem wygląd.

Całość uzupełnia ciemna rękojeść wykonana z drewna pakka. Połączenie ciemnego drewna, polerowanej stali oraz nieregularnej faktury klingi sprawia, że Tsubame Black wyróżnia się na tle klasycznych noży kuchennych.

Przy długości całkowitej 34 cm nóż waży około 181 g, co pozwala zachować dobre połączenie rozmiaru, kontroli i komfortu podczas dłuższej pracy.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż szefa kuchni Tamahagane
• seria: Tsubame Black
• model: SNMH-1105
• długość ostrza: 21 cm
• uniwersalny do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania
• rdzeń ze stali VG-5
• zewnętrzna warstwa ze stali nierdzewnej SUS410
• twardość: 60–61 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• charakterystyczne młotkowane wykończenie klingi
• rękojeść z drewna pakka
• długość całkowita: 34 cm
• szerokość klingi: 4,5 cm
• grubość klingi: 2 mm
• waga: około 181 g
• EAN: 4906496715052

Nóż szefa kuchni 21 czy 24 cm?

21 cm to najbardziej uniwersalny wybór do codziennej kuchni. Nóż jest wystarczająco długi do dużych warzyw, kawałków mięsa czy ryb, ale nadal pozostaje bardzo poręczny podczas precyzyjnego krojenia.

Wersja 24 cm zapewnia większy zasięg i może być wygodniejsza dla osób pracujących na dużych deskach lub regularnie przygotowujących większe ilości produktów. Jeśli jednak szukasz jednego głównego noża do większości zadań, wariant 21 cm będzie dla wielu użytkowników najbardziej praktycznym rozwiązaniem.

Tamahagane – japońskie noże kuchenne

Tamahagane to japońska marka specjalizująca się w wysokiej jakości nożach kuchennych, wykorzystująca odpowiednio dobrane stale oraz rozwiązania charakterystyczne dla japońskiego nożownictwa. Noże marki łączą wysoką twardość ostrzy, precyzję cięcia oraz dopracowane wzornictwo.

Tamahagane Tsubame Black SNMH-1105 to świetny wybór dla osób poszukujących uniwersalnego japońskiego noża szefa kuchni, który łączy stal VG-5, praktyczny rozmiar 21 cm i efektowne wzornictwo serii Tsubame Black.