Tamahagane Tsubame Black – nóż szefa kuchni 18 cm VG-5 SNMH-1106

Tamahagane Tsubame Black SNMH-1106 to kompaktowy japoński nóż szefa kuchni z ostrzem o długości 18 cm, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania. Łączy uniwersalność klasycznego noża szefa z krótszą, bardzo poręczną klingą, która zapewnia świetną kontrolę podczas codziennej pracy.

Model 18 cm będzie szczególnie dobrym wyborem dla osób, które nie potrzebują dużego noża 21–24 cm i cenią precyzję, lekkość oraz łatwe prowadzenie ostrza.

Uniwersalny nóż szefa kuchni w kompaktowym rozmiarze

Ostrze o długości 18 cm doskonale sprawdza się podczas większości codziennych prac na desce. Jest wystarczająco długie do przygotowywania mięsa czy większych warzyw, a jednocześnie łatwiejsze do kontrolowania podczas precyzyjnego krojenia.

Tamahagane Tsubame Black sprawdzi się m.in. do:

• krojenia i szatkowania warzyw,
• siekania cebuli, czosnku i świeżych ziół,
• porcjowania mięsa bez kości,
• przygotowywania ryb,
• plastrowania owoców i warzyw,
• codziennego przygotowywania składników do gotowania.

Wyprofilowana krawędź pozwala również na wygodne siekanie ruchem kołyskowym.

Rdzeń VG-5 i twardość 60–61 HRC

Sercem klingi jest rdzeń wykonany ze stali VG-5, obłożony nierdzewną stalą SUS410. Twardość ostrza wynosi 60–61 HRC, co pozwala uzyskać cienką, precyzyjną krawędź tnącą i długo utrzymywać jej odpowiednią ostrość.

Klinga ma tylko 1,8 mm grubości, dlatego nóż bardzo dobrze sprawdza się podczas precyzyjnego cięcia. Nie jest natomiast przeznaczony do rąbania kości, krojenia zamrożonych produktów czy podważania.

Zastosowany dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż może być wygodnie używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.

Tsubame Black – charakterystyczna młotkowana klinga

Serię Tsubame Black wyróżnia efektowne, młotkowane wykończenie powierzchni klingi, nadające nożowi charakterystyczny japoński wygląd. Nieregularna faktura stali tworzy ciekawy kontrast z gładką częścią ostrza.

Dopełnieniem konstrukcji jest elegancka rękojeść z drewna pakka w ciemnym odcieniu. Całość łączy nowoczesną stylistykę z elementami nawiązującymi do japońskiego rzemiosła.

Nóż ma 31,3 cm długości całkowitej i waży około 166 g, dzięki czemu jest zauważalnie bardziej kompaktowy od większych noży szefa z tej samej serii.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż szefa kuchni Tamahagane
• seria: Tsubame Black
• model: SNMH-1106
• długość ostrza: 18 cm
• do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania
• rdzeń ze stali VG-5
• zewnętrzna warstwa ze stali nierdzewnej SUS410
• twardość: 60–61 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• młotkowane wykończenie klingi
• rękojeść z drewna pakka
• długość całkowita: 31,3 cm
• szerokość klingi: 4,2 cm
• grubość klingi: 1,8 mm
• waga: około 166 g
• EAN: 4906496715069

Nóż szefa kuchni 18 cm – dla kogo?

Wersja 18 cm jest świetną alternatywą dla klasycznego noża szefa 20–21 cm, szczególnie jeśli użytkownik ma mniejsze dłonie, pracuje na niewielkiej desce albo po prostu preferuje lżejsze i bardziej zwrotne noże.

W porównaniu z modelami 21 i 24 cm zapewnia mniejszy zasięg, ale nadrabia go poręcznością i łatwością kontroli. Przy wadze około 166 g dobrze nadaje się również do dłuższego przygotowywania produktów.

Jeżeli szukasz jednego uniwersalnego noża, ale duże noże szefa wydają Ci się nieporęczne, 18-centymetrowy Tsubame Black może być bardzo dobrym wyborem.

Tamahagane – japońskie noże kuchenne

Tamahagane to japońska marka specjalizująca się w wysokiej jakości nożach kuchennych, wykorzystująca odpowiednio dobrane stale oraz rozwiązania charakterystyczne dla japońskiego nożownictwa. Jej noże łączą wysoką twardość ostrzy, precyzję cięcia oraz dopracowane wzornictwo.

Tamahagane Tsubame Black SNMH-1106 łączy stal VG-5, cienką klingę i praktyczny rozmiar 18 cm, dzięki czemu jest bardzo ciekawą propozycją dla osób poszukujących poręcznego japońskiego noża szefa kuchni do codziennego użytkowania.