Tamahagane Kyoto – nóż szefa kuchni 24 cm VG-5, 63 warstwy SNK-1104

Tamahagane Kyoto SNK-1104 to duży japoński nóż szefa kuchni z ostrzem o długości 24 cm, stworzony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania szerokiej gamy produktów. Długa i szeroka klinga zapewnia dużą powierzchnię roboczą, dlatego model szczególnie dobrze sprawdza się podczas przygotowywania większych porcji mięsa, warzyw, ryb czy ziół.

Seria Kyoto wyróżnia się efektowną 63-warstwową konstrukcją ostrza, rdzeniem ze stali VG-5 oraz elegancką rękojeścią z czarnej micarty. To połączenie funkcjonalności profesjonalnego noża kuchennego z charakterystyczną estetyką japońskich ostrzy.

Nóż szefa 24 cm – duża klinga i wszechstronne zastosowanie

Ostrze o długości 24 cm zapewnia większy zasięg niż standardowe noże szefa 18–21 cm. Pozwala sprawnie pracować z dużymi produktami oraz wykonywać długie, płynne cięcia.

Tamahagane Kyoto sprawdzi się między innymi do:

• krojenia i porcjowania mięsa bez kości,
• przygotowywania i porcjowania ryb,
• krojenia dużych warzyw i owoców,
• siekania cebuli, czosnku oraz ziół,
• szatkowania kapusty i innych warzyw,
• plastrowania produktów,
• codziennej, intensywnej pracy na desce.

Szerokość klingi wynosząca 5 cm zapewnia wygodną przestrzeń dla dłoni podczas pracy oraz pozwala wykorzystać powierzchnię ostrza do przenoszenia pokrojonych składników.

63-warstwowa klinga z rdzeniem VG-5

Jedną z najważniejszych cech serii Kyoto jest konstrukcja ostrza. Rdzeń wykonany ze stali VG-5 otoczono wieloma warstwami stali nierdzewnej SUS410, tworząc łącznie 63-warstwową klingę.

Warstwowa budowa tworzy na powierzchni charakterystyczny, nieregularny wzór, dzięki któremu każdy nóż z serii Kyoto prezentuje się wyjątkowo efektownie. Nie jest to jednak wyłącznie nóż dekoracyjny – jego konstrukcja została zaprojektowana przede wszystkim z myślą o precyzyjnym cięciu.

Ostrze osiąga twardość 61 HRC ±1, pozwalając uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i zachować wysoką precyzję podczas pracy.

Dwustronny szlif i precyzyjna krawędź tnąca

Klinga ma 2,3 mm grubości i została wyposażona w dwustronny, symetryczny szlif. Oznacza to, że nóż jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

Odpowiednio wyprofilowana krawędź oraz długość 24 cm pozwalają stosować różne techniki pracy – od płynnego plastrowania po rytmiczne siekanie na desce.

To pełnowymiarowy nóż szefa przeznaczony szczególnie dla użytkowników, którzy preferują większe, dłuższe ostrza zapewniające dużą powierzchnię roboczą.

Rękojeść z czarnej micarty

Nóż wyposażono w elegancką rękojeść wykonaną z czarnej micarty. Materiał ten dobrze współgra z dekoracyjną, wielowarstwową klingą i nadaje całej serii Kyoto charakterystyczny, nowoczesny wygląd.

Przy długości całkowitej 37 cm nóż waży około 247 g. Jest więc wyraźnie większym i bardziej masywnym narzędziem niż kompaktowe noże szefa, co dobrze odpowiada charakterowi ostrza o długości 24 cm.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż szefa kuchni Tamahagane
• seria: Kyoto
• model: SNK-1104
• długość ostrza: 24 cm
• 63-warstwowa konstrukcja klingi
• rdzeń ostrza: stal VG-5
• warstwy zewnętrzne: stal nierdzewna SUS410
• twardość: 61 HRC ±1
• szerokość klingi: 5 cm
• grubość klingi: 2,3 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• rękojeść: czarna micarta
• długość całkowita: 37 cm
• waga: około 247 g
• EAN: 4906496704049

Dla kogo nóż szefa Tamahagane Kyoto 24 cm?

Model 24 cm będzie dobrym wyborem przede wszystkim dla osób, które lubią duże noże szefa kuchni i często przygotowują większe ilości produktów. Długa klinga ułatwia porcjowanie dużych kawałków mięsa, krojenie większych warzyw czy sprawne szatkowanie.

W porównaniu z nożem szefa 18 lub 21 cm zapewnia większy zasięg i powierzchnię roboczą, ale wymaga również nieco więcej miejsca na desce. Dla użytkownika ceniącego duże, zdecydowane ostrze może stać się podstawowym nożem do większości prac kuchennych.

Tamahagane Kyoto – japoński nóż o wyjątkowej klingze

Tamahagane Kyoto SNK-1104 łączy rdzeń VG-5, 63-warstwową klingę, twardość około 61 HRC i rękojeść z czarnej micarty. Charakterystyczny wzór stali sprawia, że nóż wyróżnia się wizualnie, natomiast duże ostrze 24 cm zapewnia wszechstronność potrzebną podczas codziennego gotowania.

To propozycja dla osób szukających wysokiej klasy japońskiego noża szefa kuchni, który łączy funkcjonalność dużego ostrza z efektownym wzornictwem serii Kyoto.