Tamahagane Kyoto – nóż szefa kuchni 21 cm VG-5, 63 warstwy SNK-1105

Tamahagane Kyoto SNK-1105 to wszechstronny japoński nóż szefa kuchni z ostrzem o długości 21 cm, przeznaczony do większości codziennych prac na desce. Doskonale sprawdzi się podczas krojenia mięsa i ryb, szatkowania warzyw, siekania ziół oraz precyzyjnego plastrowania produktów.

Długość 21 cm jest jednym z najbardziej uniwersalnych rozmiarów noża szefa – zapewnia dużą powierzchnię roboczą, a jednocześnie pozostaje wygodna podczas codziennego użytkowania. Seria Tamahagane Kyoto wyróżnia się dodatkowo efektowną, 63-warstwową klingą z rdzeniem VG-5 oraz elegancką rękojeścią z czarnej micarty.

Uniwersalny nóż szefa kuchni 21 cm

Odpowiednio wyprofilowana klinga pozwala wykorzystywać nóż do wielu technik krojenia. Długość 21 cm zapewnia dobry kompromis pomiędzy precyzją a możliwością sprawnej obróbki większych produktów.

Nóż Tamahagane Kyoto sprawdzi się między innymi do:

• krojenia i porcjowania mięsa bez kości,
• przygotowywania ryb,
• krojenia warzyw i owoców,
• siekania cebuli, czosnku oraz świeżych ziół,
• szatkowania warzyw,
• plastrowania produktów,
• codziennej pracy na desce.

Szeroka na 4,5 cm klinga zapewnia wygodną przestrzeń dla dłoni podczas krojenia i może służyć do przenoszenia posiekanych składników z deski do garnka lub na patelnię.

63-warstwowa klinga z rdzeniem VG-5

Najbardziej charakterystycznym elementem serii Kyoto jest konstrukcja ostrza. Rdzeń wykonano ze stali VG-5, a klingę tworzy łącznie 63-warstwowa konstrukcja ze stali nierdzewnej SUS410.

Wielowarstwowa budowa nadaje powierzchni ostrza dekoracyjny, nieregularny wzór charakterystyczny dla wysokiej klasy japońskich noży. Dzięki temu Tamahagane Kyoto łączy właściwości użytkowe profesjonalnego narzędzia z wyjątkowo efektownym wyglądem.

Twardość ostrza wynosi 61 HRC ±1, co pozwala uzyskać bardzo ostrą i precyzyjną krawędź tnącą.

Dwustronny, symetryczny szlif

Klinga o grubości 2 mm ma dwustronny, symetryczny szlif, dlatego nóż może być wygodnie użytkowany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.

Profil klasycznego noża szefa umożliwia wykonywanie płynnych ruchów podczas krojenia i plastrowania, a także rytmiczne siekanie produktów na desce. Model 21 cm jest przy tym bardziej poręczny niż większy wariant 24 cm, zachowując dużą powierzchnię roboczą.

Rękojeść z czarnej micarty

Dopełnieniem klingi jest czarna rękojeść z micarty. Jej charakterystyczny rysunek dobrze komponuje się z wielowarstwowym ostrzem i podkreśla elegancki charakter serii Kyoto.

Nóż ma 34,2 cm długości całkowitej i waży około 203 g. Takie proporcje sprawiają, że jest pełnowymiarowym nożem szefa, odpowiednim zarówno do codziennego gotowania, jak i bardziej intensywnej pracy w kuchni.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż szefa kuchni Tamahagane
• seria: Kyoto
• model: SNK-1105
• długość ostrza: 21 cm
• 63-warstwowa konstrukcja klingi
• rdzeń: stal VG-5
• warstwy zewnętrzne: stal nierdzewna SUS410
• twardość: 61 HRC ±1
• szerokość klingi: 4,5 cm
• grubość klingi: 2 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• rękojeść: czarna micarta
• długość całkowita: 34,2 cm
• waga: około 203 g
• EAN: 4906496704056

Nóż szefa 21 czy 24 cm?

Dla większości użytkowników nóż szefa 21 cm będzie najbardziej uniwersalnym wyborem. Zapewnia wystarczająco długą klingę do dużych warzyw, mięsa czy ryb, a jednocześnie łatwiej nim operować na standardowej desce kuchennej.

Wariant 24 cm warto wybrać przede wszystkim wtedy, gdy preferujesz duże noże, często obrabiasz większe produkty lub zależy Ci na maksymalnej powierzchni roboczej. Model 21 cm jest natomiast świetnym kandydatem na podstawowy nóż używany każdego dnia.

Tamahagane Kyoto – japońskie wzornictwo i precyzja

Tamahagane Kyoto SNK-1105 łączy 21-centymetrowe ostrze, rdzeń VG-5, 63-warstwową klingę, twardość około 61 HRC oraz rękojeść z czarnej micarty. Dzięki uniwersalnym proporcjom sprawdzi się przy większości zadań wykonywanych podczas przygotowywania posiłków.

To propozycja dla osób poszukujących wysokiej klasy japońskiego noża szefa kuchni 21 cm, który może pełnić funkcję podstawowego noża w kuchni, a przy tym wyróżnia się charakterystycznym wyglądem wielowarstwowej stali.