Tamahagane Kyoto – nóż Santoku 17,5 cm VG-5, 63 warstwy SNK-1114

Tamahagane Kyoto SNK-1114 to wysokiej klasy japoński nóż Santoku o długości ostrza 17,5 cm, stworzony do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb, warzyw i owoców. Charakterystyczna szeroka klinga, cienka krawędź tnąca oraz uniwersalny rozmiar sprawiają, że Santoku świetnie sprawdza się jako podstawowy nóż do codziennej pracy w kuchni.

Model należy do eleganckiej serii Tamahagane Kyoto, wyróżniającej się efektowną 63-warstwową konstrukcją ostrza z rdzeniem VG-5 oraz rękojeścią wykonaną z czarnej micarty.

Santoku – uniwersalny japoński nóż kuchenny

Nazwa Santoku kojarzona jest z uniwersalnością – ten typ noża doskonale odnajduje się przy trzech podstawowych grupach produktów: mięsie, rybach i warzywach. Ostrze o długości 17,5 cm zapewnia wystarczającą powierzchnię roboczą do większych składników, pozostając jednocześnie bardzo poręczne.

Tamahagane Kyoto Santoku sprawdzi się między innymi do:

• krojenia i porcjowania mięsa bez kości,
• przygotowywania i porcjowania ryb,
• krojenia oraz szatkowania warzyw,
• plastrowania owoców,
• siekania cebuli, czosnku i świeżych ziół,
• precyzyjnego przygotowywania składników do dań kuchni europejskiej i azjatyckiej.

Szeroka na 5 cm klinga jest również praktyczna podczas przenoszenia posiekanych produktów z deski bezpośrednio do garnka, woka lub na patelnię.

63-warstwowe ostrze z rdzeniem VG-5

Sercem noża jest rdzeń wykonany ze stali VG-5, otoczony warstwami nierdzewnej stali SUS410. Łącznie klinga ma 63-warstwową konstrukcję, która nadaje jej charakterystyczny, dekoracyjny rysunek.

Twardość ostrza wynosi 61 HRC ±1. Pozwala to uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą, odpowiednią do dokładnego plastrowania i wykonywania czystych cięć.

Wielowarstwowa powierzchnia klingi jest jednocześnie jednym z najbardziej charakterystycznych elementów wizualnych serii Kyoto – każdy nóż prezentuje się jak wysokiej klasy japońskie narzędzie kuchenne.

Szeroka i cienka klinga Santoku

Ostrze ma 17,5 cm długości, 5 cm szerokości i 2 mm grubości. Takie proporcje zapewniają dobrą kontrolę podczas pracy oraz pozwalają wygodnie wykonywać zarówno krótkie, precyzyjne cięcia, jak i szybkie szatkowanie większej ilości składników.

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

W porównaniu z klasycznym nożem szefa Santoku ma bardziej kompaktową, szeroką klingę, dlatego będzie szczególnie dobrym wyborem dla osób, które cenią precyzję, kontrolę i wygodę podczas pracy z warzywami, mięsem oraz rybami.

Rękojeść z czarnej micarty

Elegancka rękojeść z czarnej micarty dobrze komponuje się z dekoracyjnym wzorem wielowarstwowego ostrza. Materiał ten pozwala uzyskać trwałą konstrukcję oraz charakterystyczny, nowoczesny wygląd.

Cały nóż ma 30,8 cm długości i waży około 202 g, dzięki czemu oferuje solidne, wyczuwalne w dłoni proporcje przy zachowaniu poręcznego rozmiaru typowego dla Santoku.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż Santoku Tamahagane
• seria: Kyoto
• model: SNK-1114
• długość ostrza: 17,5 cm
• 63-warstwowa konstrukcja klingi
• rdzeń ostrza: stal VG-5
• warstwy zewnętrzne: stal nierdzewna SUS410
• twardość: 61 HRC ±1
• szerokość klingi: 5 cm
• grubość klingi: 2 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• rękojeść: czarna micarta
• długość całkowita: 30,8 cm
• waga: około 202 g
• EAN: 4906496704148

Tamahagane Kyoto Santoku – dla kogo?

Santoku 17,5 cm będzie znakomitym wyborem dla osób szukających jednego uniwersalnego japońskiego noża do większości codziennych zadań. Jest krótszy i bardziej kompaktowy od klasycznego noża szefa 21 lub 24 cm, a jednocześnie oferuje szeroką klingę zapewniającą dużą powierzchnię roboczą.

Tamahagane Kyoto SNK-1114 łączy funkcjonalność klasycznego Santoku z rdzeniem VG-5, 63-warstwową konstrukcją i elegancką rękojeścią z micarty. To model przeznaczony dla osób, które oczekują od noża kuchennego zarówno wysokiej precyzji cięcia, jak i charakterystycznego japońskiego wzornictwa.