Tojiro Shippu Black – nóż do obierania 9 cm VG-10, 63 warstwy

Tojiro Shippu Black 9 cm to kompaktowy japoński nóż do obierania warzyw i owoców, stworzony do prac wymagających dużej precyzji. Krótkie, smukłe ostrze pozwala swobodnie prowadzić nóż zarówno na desce, jak i podczas pracy wykonywanej bezpośrednio w dłoni.

Nóż wyróżnia się 63-warstwową klingą z rdzeniem ze stali VG-10, której powierzchnia tworzy charakterystyczny, dekoracyjny wzór. Przy wadze zaledwie około 35 g model jest wyjątkowo lekki i poręczny.

Precyzyjny nóż do warzyw i owoców

Ostrze o długości 9 cm sprawdzi się wszędzie tam, gdzie większy nóż kuchenny byłby niewygodny. To praktyczne narzędzie do codziennych, drobnych prac przygotowawczych.

Nóż doskonale nadaje się do:

• obierania warzyw i owoców,
• usuwania gniazd nasiennych i pestek,
• wykrawania uszkodzonych fragmentów,
• oczyszczania i przycinania niewielkich produktów,
• krojenia czosnku, szalotki i drobnych warzyw,
• precyzyjnego dekorowania oraz nacinania składników.

Ostry czubek ułatwia dokładne wykrawanie, natomiast niewielkie rozmiary klingi zapewniają bardzo dobrą kontrolę nad każdym ruchem.

63-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10

Konstrukcja ostrza oparta jest na 63 warstwach stali z rdzeniem VG-10. Rdzeń odpowiada za właściwości krawędzi tnącej, natomiast wielowarstwowa budowa tworzy na powierzchni klingi efektowny wzór charakterystyczny dla serii Shippu.

Twardość wynosząca około 60 HRC ±1 pozwala na uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i jej długie utrzymanie przy prawidłowej pielęgnacji noża.

Lekka rękojeść w kształcie litery D

Charakterystyczna dla serii Tojiro Shippu Black rękojeść w kształcie litery D nawiązuje do tradycyjnej konstrukcji japońskich noży. Lekka budowa rękojeści pomaga zachować niewielką masę całego noża i zapewnia wygodną kontrolę podczas wykonywania precyzyjnych cięć.

Cały nóż waży około 35 g, dzięki czemu świetnie sprawdza się podczas delikatnej pracy z niewielkimi składnikami.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż do obierania i precyzyjnych prac kuchennych
• idealny do warzyw, owoców i drobnych składników
• długość ostrza: 9 cm
• 63-warstwowa konstrukcja klingi
• rdzeń ze stali VG-10
• twardość: 60 HRC ±1
• długość całkowita: 21 cm
• szerokość klingi: 2,5 cm
• grubość klingi: około 2 mm
• waga: około 35 g
• lekka rękojeść o profilu D

Tojiro Shippu Black 9 cm – mały nóż do zadań wymagających precyzji

Tojiro Shippu Black 9 cm jest naturalnym uzupełnieniem większego noża szefa kuchni lub Santoku. Tam, gdzie liczy się kontrola nad ostrzem i dokładność, jego krótka klinga z rdzeniem VG-10, niewielka masa oraz ostry czubek pozwalają wygodnie wykonywać najbardziej precyzyjne prace przy warzywach i owocach.