Tojiro Shippu – nóż do obierania 9 cm VG-10, 63 warstwy

Tojiro Shippu 9 cm to precyzyjny japoński nóż do obierania warzyw i owoców, przeznaczony do niewielkich produktów oraz prac wymagających pełnej kontroli nad ostrzem. Krótka, smukła klinga i ostry czubek ułatwiają obieranie, oczyszczanie, wykrawanie oraz wykonywanie drobnych cięć.

Model należy do serii Tojiro Shippu i wyróżnia się 63-warstwową klingą z rdzeniem ze stali VG-10 oraz lekką rękojeścią w tradycyjnym japońskim stylu. Cały nóż waży zaledwie około 35 g, dzięki czemu jest niezwykle poręczny.

Precyzyjny nóż do warzyw i owoców

Ostrze o długości 9 cm pozwala wygodnie pracować z niewielkimi składnikami, przy których klasyczny nóż szefa kuchni byłby zbyt duży. Nóż można wykorzystać zarówno podczas pracy na desce, jak i przy obieraniu produktu trzymanego w dłoni.

Tojiro Shippu sprawdzi się między innymi do:

• obierania warzyw i owoców,
• oczyszczania niewielkich produktów,
• usuwania pestek i gniazd nasiennych,
• wykrawania uszkodzonych fragmentów,
• przycinania i porcjowania drobnych składników,
• nacinania i dekoracyjnej obróbki warzyw oraz owoców,
• precyzyjnych prac, do których większy nóż jest niewygodny.

Zaostrzony czubek zwiększa precyzję podczas wykrawania, a niewielka klinga zapewnia bardzo dobrą kontrolę nad każdym ruchem.

63-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10

Ostrze ma 63-warstwową konstrukcję z rdzeniem ze stali VG-10. Wielowarstwowa budowa nadaje powierzchni klingi charakterystyczny wzór, podkreślający japoński charakter noża.

Twardość ostrza wynosi około 60 HRC ±1, co pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą oraz dobrze utrzymywać jej ostrość przy prawidłowym użytkowaniu.

Lekka rękojeść w japońskim stylu

Nóż wyposażono w lekką rękojeść o profilu litery D, charakterystycznym dla wielu tradycyjnych japońskich noży. Niewielka masa rękojeści w połączeniu z krótką klingą sprawia, że nóż jest łatwy do kontrolowania podczas delikatnych prac.

Całość waży około 35 g, dlatego Tojiro Shippu jest szczególnie wygodny przy czynnościach wymagających częstych zmian kierunku prowadzenia ostrza.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż do obierania i precyzyjnych prac kuchennych
• idealny do warzyw, owoców i niewielkich składników
• długość ostrza: 9 cm
• 63-warstwowa konstrukcja klingi
• rdzeń ze stali VG-10
• twardość: 60 HRC ±1
• długość całkowita: 21,2 cm
• szerokość klingi: 2,4 cm
• grubość klingi: około 1,9 mm
• waga: około 35 g
• lekka rękojeść o profilu D

Tojiro Shippu 9 cm – japoński nóż do precyzyjnego obierania i wykrawania

Tojiro Shippu 9 cm jest praktycznym uzupełnieniem Santoku lub noża szefa kuchni. Gdy potrzebna jest większa precyzja, krótkie ostrze z rdzeniem VG-10, 63-warstwowa konstrukcja i bardzo niska masa pozwalają sprawnie wykonywać drobne prace przy warzywach i owocach.