Tojiro Flash – nóż do wykrawania 15 cm VG-10

Tojiro Flash 15 cm to specjalistyczny japoński nóż do wykrawania mięsa, zaprojektowany do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości, usuwania błon, ścięgien oraz oczyszczania kawałków przed dalszą obróbką. Wąska, zakrzywiona klinga pozwala prowadzić ostrze blisko kości i docierać do miejsc, w których szeroki nóż szefa kuchni byłby niewygodny.

Długość 15 cm zapewnia dobry kompromis pomiędzy precyzją, kontrolą i zasięgiem ostrza podczas pracy z różnymi rodzajami mięsa.

63-warstwowe ostrze z rdzeniem VG-10

Klinga posiada 63-warstwową konstrukcję z rdzeniem ze stali VG-10. Wielowarstwowa budowa tworzy charakterystyczny rysunek na powierzchni ostrza, będący jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów kolekcji Tojiro Flash.

Rdzeń osiąga twardość około 60 HRC ±1, co pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i długo utrzymywać jej właściwości przy prawidłowym użytkowaniu oraz pielęgnacji.

Precyzyjny nóż do oddzielania mięsa od kości

Nóż do wykrawania Tojiro Flash 15 cm został stworzony przede wszystkim do prac wymagających dokładnego prowadzenia ostrza. Sprawdzi się między innymi do:

• oddzielania mięsa od kości,
• oczyszczania i porcjowania mięsa,
• usuwania błon, ścięgien i nadmiaru tłuszczu,
• pracy przy drobiu, wieprzowinie i wołowinie,
• docinania mięsa w trudno dostępnych miejscach,
• precyzyjnego przygotowywania porcji przed smażeniem lub pieczeniem.

Wąski profil ułatwia prowadzenie klingi zgodnie z kształtem obrabianego kawałka i pozwala ograniczyć niepotrzebne straty mięsa.

Wąska, zakrzywiona klinga 15 cm

Ostrze o długości 15 cm ma charakterystycznie smukły i zakrzywiony profil, który ułatwia pracę wokół kości oraz wykonywanie kontrolowanych cięć. Klinga ma około 2,3 mm grubości, natomiast jej maksymalna szerokość wynosi 3,6 cm.

Długość całkowita noża to 30 cm, a waga około 190 g, dzięki czemu model zapewnia solidne wyczucie podczas precyzyjnego porcjowania mięsa.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż do wykrawania mięsa
• przeznaczony do oddzielania mięsa od kości
• do usuwania błon, ścięgien i oczyszczania mięsa
• wąska, zakrzywiona klinga
• długość ostrza: 15 cm
• 63-warstwowa konstrukcja klingi
• rdzeń ze stali VG-10
• twardość: 60 HRC ±1
• długość całkowita: 30 cm
• szerokość klingi: 3,6 cm
• grubość klingi: około 2,3 mm
• waga: około 190 g
• charakterystyczny wielowarstwowy rysunek ostrza

Tojiro Flash 15 cm – nóż do precyzyjnej obróbki mięsa

Tojiro Flash 15 cm uzupełnia zestaw klasycznych noży kuchennych o narzędzie stworzone specjalnie do pracy z mięsem. Wąska klinga pozwala wykonywać precyzyjne cięcia przy kościach i usuwać elementy wymagające większej dokładności, a rdzeń VG-10 zapewnia bardzo ostrą krawędź tnącą. To dobry wybór zarówno dla wymagających użytkowników domowych, jak i osób często porcjujących oraz przygotowujących mięso.

Tojiro – japoński producent noży kuchennych

Tojiro to japoński producent specjalizujący się w tworzeniu noży kuchennych, łączących tradycje japońskiego nożownictwa ze współczesnymi materiałami i technologiami produkcji. Marka oferuje zarówno noże przeznaczone do codziennego gotowania, jak i bardziej zaawansowane serie dla wymagających użytkowników oraz profesjonalnej gastronomii. Flash należy do charakterystycznych kolekcji Tojiro, wyróżniających się wielowarstwową konstrukcją klingi i rdzeniem ze stali VG-10.