Tojiro DP37 – nóż uniwersalny 12 cm VG-10

Tojiro DP37 12 cm to poręczny japoński nóż uniwersalny, przeznaczony do precyzyjnych prac, przy których duży nóż szefa kuchni jest mniej wygodny. Smukłe ostrze świetnie sprawdza się podczas krojenia, obierania i oczyszczania warzyw oraz owoców, porcjowania niewielkich produktów, a także siekania ziół czy przygotowywania drobnych składników.

Długość ostrza 12 cm zapewnia bardzo dobrą kontrolę nad cięciem, dlatego model doskonale uzupełnia większy nóż szefa lub Santoku.

37-warstwowe ostrze z rdzeniem VG-10

Klinga posiada 37-warstwową konstrukcję z rdzeniem ze stali VG-10. Wielowarstwowa budowa tworzy na powierzchni charakterystyczny dekoracyjny rysunek, nadając nożowi elegancki wygląd inspirowany stalą damasceńską.

Twardość około 60 HRC ±1 pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i długo zachować jej właściwości przy prawidłowym użytkowaniu oraz pielęgnacji.

Uniwersalny nóż do warzyw, owoców i drobnych produktów

Kompaktowa klinga sprawia, że Tojiro DP37 12 cm jest praktycznym narzędziem do wielu codziennych czynności. Szczególnie dobrze sprawdzi się do:

• obierania i oczyszczania warzyw oraz owoców,
• krojenia cebuli, czosnku i świeżych ziół,
• plastrowania cytrusów i niewielkich warzyw,
• usuwania gniazd nasiennych i niedoskonałości,
• porcjowania sera, wędlin i innych małych produktów,
• prac wymagających większej precyzji niż w przypadku dużego noża szefa.

Profil przypominający pomniejszony nóż szefa kuchni zwiększa jego uniwersalność i pozwala używać go zarówno na desce, jak i podczas bardziej precyzyjnej obróbki produktów.

Lekka i smukła konstrukcja

Ostrze o długości 12 cm ma zaledwie około 1,6 mm grubości, dzięki czemu nóż dobrze sprawdza się podczas precyzyjnego krojenia i plastrowania. Klinga ma 2,5 cm szerokości, a długość całego noża wynosi 22,9 cm.

Waga około 60 g sprawia, że Tojiro DP37 jest wyjątkowo lekkim i poręcznym narzędziem, wygodnym również podczas dłuższego przygotowywania składników.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż uniwersalny
• do warzyw, owoców, ziół i niewielkich produktów
• do krojenia, obierania, oczyszczania i plastrowania
• długość ostrza: 12 cm
• 37-warstwowa konstrukcja klingi
• rdzeń ze stali VG-10
• twardość: 60 HRC ±1
• długość całkowita: 22,9 cm
• szerokość klingi: 2,5 cm
• grubość klingi: około 1,6 mm
• waga: około 60 g
• dekoracyjny, wielowarstwowy rysunek klingi

Tojiro DP37 12 cm – mały nóż do precyzyjnej pracy

Tojiro DP37 12 cm to praktyczny wybór dla osób poszukujących małego japońskiego noża kuchennego do warzyw i owoców, który zapewnia większą kontrolę niż klasyczny nóż szefa. Lekka konstrukcja, smukła klinga i rdzeń VG-10 sprawiają, że świetnie sprawdzi się jako drugi, mniejszy nóż używany każdego dnia.

Tojiro – japoński producent noży kuchennych

Tojiro to japoński producent specjalizujący się w tworzeniu noży kuchennych, łączących tradycje japońskiego nożownictwa ze współczesnymi materiałami i technologiami produkcji. Marka oferuje zarówno noże do codziennego gotowania, jak i bardziej zaawansowane modele dla wymagających użytkowników oraz profesjonalnej gastronomii. DP37 wyróżnia się wielowarstwową konstrukcją klingi z rdzeniem VG-10, łącząc funkcjonalność japońskich noży z charakterystycznym damasceńskim rysunkiem stali.