Tojiro DP3 – nóż do porcjowania i plastrowania 27 cm VG-10

Tojiro DP3 27 cm to specjalistyczny japoński nóż do porcjowania i plastrowania mięsa, zaprojektowany z myślą o wykonywaniu długich, płynnych i precyzyjnych cięć. Wydłużona, stosunkowo wąska klinga doskonale sprawdza się podczas krojenia pieczonego i gotowanego mięsa, drobiu, szynki, rostbefu czy większych pieczeni.

Ostrze o długości 27 cm pozwala przeciąć duży kawałek produktu jednym długim ruchem, ograniczając konieczność wielokrotnego prowadzenia noża po tej samej powierzchni.

3-warstwowe ostrze z rdzeniem VG-10

Klinga ma 3-warstwową konstrukcję z rdzeniem ze stali VG-10. Wysokiej jakości stal rdzenia odpowiada za właściwości krawędzi tnącej, a warstwowa budowa tworzy trwałe ostrze przeznaczone do wymagającej pracy kuchennej.

Twardość na poziomie około 60 HRC ±1 umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi, co ma szczególne znaczenie podczas plastrowania mięsa – nóż może prowadzić czyste cięcie bez nadmiernego naciskania i szarpania struktury produktu.

Nóż do pieczeni, szynki i porcjowania mięsa

Smukły profil odróżnia ten model od klasycznego noża szefa kuchni. Węższa klinga zmniejsza powierzchnię kontaktu z produktem i ułatwia wykonywanie długich, równych cięć.

Tojiro DP3 27 cm sprawdzi się szczególnie do:

• porcjowania pieczonego i gotowanego mięsa,
• krojenia pieczeni i rostbefu,
• plastrowania szynki oraz innych wędlin,
• krojenia drobiu po upieczeniu,
• przygotowywania równych porcji mięsa do serwowania,
• plastrowania większych produktów wymagających długiego ostrza.

Długa klinga pomaga uzyskać równe i estetyczne plastry, co jest istotne zarówno podczas codziennego gotowania, jak i przygotowywania potraw do eleganckiego podania.

Długie ostrze 27 cm do płynnego cięcia

Ostrze ma 27 cm długości i 3,9 cm szerokości. W porównaniu z dużym nożem szefa o podobnej długości jest wyraźnie smuklejsze, dzięki czemu lepiej odpowiada charakterowi pracy noża do porcjowania.

Całkowita długość wynosi 39,2 cm, natomiast waga około 220 g zapewnia odpowiednią kontrolę nad długą klingą. Grubość ostrza wynosi około 2,2 mm.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż do porcjowania i plastrowania
• przeznaczony przede wszystkim do mięsa
• idealny do pieczeni, rostbefu, szynki i drobiu
• długa klinga ułatwiająca wykonywanie płynnych cięć
• długość ostrza: 27 cm
• 3-warstwowa konstrukcja klingi
• rdzeń ze stali VG-10
• twardość: 60 HRC ±1
• długość całkowita: 39,2 cm
• szerokość klingi: 3,9 cm
• grubość klingi: około 2,2 mm
• waga: około 220 g

Tojiro DP3 27 cm – precyzyjne plastrowanie dużych kawałków mięsa

Tojiro DP3 27 cm to dobry wybór dla osób, które regularnie przygotowują większe kawałki mięsa i oczekują równych, estetycznych plastrów. Długa, smukła klinga pozwala prowadzić ostrze przez produkt płynnym ruchem, a rdzeń VG-10 i twardość około 60 HRC zapewniają parametry odpowiednie do precyzyjnego cięcia.

Tojiro – japoński producent noży kuchennych

Tojiro to japoński producent specjalizujący się w tworzeniu noży kuchennych, łączących tradycje japońskiego nożownictwa ze współczesnymi materiałami i technologiami produkcji. Marka oferuje zarówno noże przeznaczone do codziennego gotowania, jak i specjalistyczne modele dla wymagających użytkowników oraz profesjonalnej gastronomii. Seria DP3 wykorzystuje 3-warstwową konstrukcję ostrza z rdzeniem VG-10, łącząc wysoką ostrość z funkcjonalnością potrzebną podczas intensywnej pracy w kuchni.