Tojiro - Shippu, nóż kuchenny, nakiri, 16,5 cm.

Cena: 789,00 zł 789.00
Dostępność: średnia ilość
Wysyłamy w: 48 godzin
ilość - + szt.
Producent: Tojiro

Opis

Nóż kuchenny nakiri posiada szeroką klingę, która zapobiega przywieraniu produktów i ułatwia przenoszenie składników do naczyń. Długość ostrza rzadko przekracza 20 cm. Jeśli nóż wywodzi się z kuchni azjatyckiej, przypomina kształtem tasak z ostrą piętą do wycinania oczek czy szypułek. Klinga jest bardzo cienka, dzięki czemu, warzywa krojone są na niemal przezroczyste plastry.

 

Dane techniczne:

- Ostrze: stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 
- Twardość: 60 HRC +/-1 
- Długość całkowita: 30,6 cm
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość klingi: 5 cm
- Grubość klingi: ok. 2,4 mm
- Waga: ok. 110 g

Noże shippu damascus to unikatowe połączenie, ostrzy w stylu zachodnim z rękojeściami w stylu japońskim, dąb japoński. Praktyczne ostrza o podwójnym szlifie, wykonano ze stali damasceńskiej, 63 warstwy lub 37 warstw stali nierdzewnej, osłaniających niezwykle twardy rdzeń ze stali VG-10. 
 

 

                                                                                                                                                       Tojiro to najbardziej znana marka wśród japońskich producentów noży. Noże Tojiro są ręcznie składane i ręcznie ostrzone. Tojiro to specyficzna marka. Jest bardzo różna od tradycyjnych, japońskich kuźni, gdzie do dziś kultywuje się maestrię, perfekcję i precyzję. Tojiro to koncern, który chce zarabiać, chce zyskać możliwie największą i najszerszą grupę klientów. Zależy im i na tych, którzy nie mają pojęcia, co znaczy japoński nóż, aż po tych, którzy cenią sobie ręczną, niezwykle zaawansowaną sztukę prawdziwego japońskiego kowalstwa. Do produkcji swoich kling firma używa najlepszych rodzajów stali takich jak VG-10, proszkowa stal szybkotnąca, Aogami czy Shirogami. Oprócz klasycznych noży dla Szefów kuchni specjalnością marki Tojiro są również profesjonalne noże do sushi - SashimiTakoUsuba czy Deba. To tylko kilka z tradycyjnych japońskich modeli w ofercie, wytwarzanych z najlepszych gatunków stali zgodnie z kunsztem najbardziej doświadczonych mistrzów. Noże Tojiro są ręcznie składane i ręcznie ostrzone. Firma Tojiro kieruje swoją ofertę zarówno do profesjonalistów jak i amatorów, do bezpośredniego użytku jak i na prezent.           
                                                                                                                                                             

 

                        

 

Dane techniczne

Linia Shippu
Ilość 1 szt.
Długość 16,5 cm
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl