Global kamień do ostrzenia 240/1000 L

Global G1800L kamień wodny do ostrzenia 240/1000 L – dwustronna osełka do noży

Global G1800L to dwustronny kamień wodny do ostrzenia noży o gradacji 240/1000, przeznaczony zarówno do naprawy mocno stępionych ostrzy, jak i do regularnego przywracania ostrej krawędzi tnącej. Wersja L ma większą powierzchnię roboczą niż model S, dzięki czemu zapewnia więcej miejsca podczas prowadzenia dłuższych i szerszych noży kuchennych.

Dwie gradacje pozwalają przeprowadzić kolejne etapy ostrzenia na jednym kamieniu. To praktyczne rozwiązanie do pielęgnacji noży szefa kuchni, Santoku, noży do warzyw, porcjowania oraz innych modeli z gładką krawędzią.

Dwie gradacje – 240 i 1000

Każda strona kamienia Global G1800L pełni inną funkcję:

• gradacja 240 – gruboziarnista – przeznaczona do mocno stępionych ostrzy, wyrównywania krawędzi oraz korekty niewielkich wyszczerbień,
• gradacja 1000 – średnia – służy do standardowego ostrzenia i uzyskania ostrej, równej krawędzi odpowiedniej do codziennego użytkowania.

Jeśli nóż jest regularnie pielęgnowany i nie posiada uszkodzeń, zwykle wystarczy skorzystać ze strony 1000. Gradacja 240 usuwa materiał znacznie szybciej, dlatego warto używać jej przede wszystkim wtedy, gdy krawędź wymaga większej korekty.

Większy rozmiar L i stabilna podstawa

Kamień ma około 18 × 6,2 × 3 cm, co zapewnia wygodną powierzchnię roboczą do ostrzenia różnych typów noży. W zestawie znajduje się gumowa podkładka, która lekko unosi kamień i ogranicza jego przesuwanie się podczas pracy.

Większa szerokość wersji L ułatwia zachowanie płynnego ruchu i stałego kąta, szczególnie podczas ostrzenia większych noży kuchennych.

Do czego służy kamień Global G1800L?

• regularnego ostrzenia noży kuchennych,
• przywracania ostrości mocno stępionym nożom,
• korekty drobnych uszkodzeń krawędzi,
• wyrównywania niewielkich wyszczerbień,
• ostrzenia noży szefa kuchni i Santoku,
• pielęgnacji noży do warzyw i noży uniwersalnych,
• przygotowania krawędzi przed dalszym wygładzaniem na kamieniu o wyższej gradacji.

Najważniejsze cechy

• kamień wodny Global G1800L
• dwustronna konstrukcja
• dwie gradacje: 240 / 1000
• gradacja 240 do ostrzenia zgrubnego i naprawy krawędzi
• gradacja 1000 do standardowego ostrzenia
• większy rozmiar L
• odpowiedni do różnych rodzajów noży kuchennych
• pozwala kontrolować kąt i intensywność ostrzenia
• gumowa podkładka w zestawie
• stabilna powierzchnia podczas pracy
• wymiary około 18 × 6,2 × 3 cm
• waga około 713 g
• wyprodukowano w Japonii.

Dane techniczne

Typ: kamień wodny / osełka do noży
Gradacja: 240 / 1000
Gradacja 240: ostrzenie zgrubne, korekta mocno stępionej krawędzi
Gradacja 1000: standardowe ostrzenie
Wymiary: ok. 18 × 6,2 × 3 cm
Waga: ok. 713 g
Podstawka: gumowa, w zestawie
Rozmiar: L
Kraj produkcji: Japonia
Marka: Global
Model: G1800L

Jak używać kamienia wodnego Global G1800L?

Przed ostrzeniem kamień należy zanurzyć w wodzie na około 10–15 minut, a następnie umieścić go na gumowej podstawce na stabilnym blacie. Podczas pracy powierzchnia kamienia powinna pozostawać mokra.

Przy mocno stępionej lub lekko uszkodzonej krawędzi ostrzenie rozpoczyna się od strony 240, a następnie przechodzi na gradację 1000. Nóż należy prowadzić równomiernymi ruchami, zachowując stały kąt ostrzenia – w przypadku noży Global zazwyczaj około 10–15°.

Po zakończeniu pracy kamień należy opłukać i pozostawić do całkowitego wyschnięcia w temperaturze pokojowej. Regularne stosowanie odpowiedniej gradacji pozwala utrzymać noże w dobrej kondycji i ograniczyć konieczność intensywnej korekty mocno stępionego ostrza.