Global ceramiczna ostrzałka wodna czerwono-czarna

Global G-91/RB ceramiczna ostrzałka wodna MinoSharp czerwono-czarna – dwufazowa ostrzałka do noży

Global G-91/RB MinoSharp to dwufazowa ceramiczna ostrzałka wodna, zaprojektowana z myślą o łatwym i regularnym ostrzeniu noży kuchennych. System prowadnic pomaga utrzymać ostrze pod właściwym kątem, dlatego korzystanie z ostrzałki nie wymaga takiej wprawy jak ręczne ostrzenie na kamieniu wodnym.

Model wyposażono w dwa ceramiczne koła o różnej gradacji – białe do ostrzenia zgrubnego oraz różowe do właściwego wyostrzenia krawędzi. Ostrzałka jest przeznaczona przede wszystkim do noży z dwustronnym szlifem; nie należy stosować jej do tradycyjnych japońskich noży ostrzonych jednostronnie.

Dwufazowy system ostrzenia

Proces ostrzenia odbywa się w dwóch etapach:

• białe koło – grube ziarno – służy do wstępnego ostrzenia i odświeżenia bardziej stępionej krawędzi,
• różowe koło – średnie ziarno – odpowiada za dokładniejsze wyostrzenie i wykończenie krawędzi tnącej.

Fabrycznie ustawione prowadnice pomagają prowadzić nóż pod odpowiednim kątem. Dzięki temu użytkownik skupia się przede wszystkim na równomiernym przesuwaniu klingi, bez konieczności samodzielnego kontrolowania kąta ostrzenia.

Dlaczego ostrzałka MinoSharp wykorzystuje wodę?

Przed rozpoczęciem ostrzenia komorę z ceramicznymi kołami należy napełnić wodą. Podczas pracy woda nawilża elementy ostrzące i pomaga zapobiegać nadmiernemu nagrzewaniu krawędzi noża.

Takie rozwiązanie ułatwia również wypłukiwanie drobnych cząstek metalu powstających podczas ostrzenia. Po zakończeniu pracy pokrywę można zdjąć, a mechanizm dokładnie wypłukać czystą wodą.

Stabilna i wygodna podczas ostrzenia

Global G-91/RB posiada gumowany uchwyt oraz przeciwpoślizgową podstawę, które zwiększają stabilność ostrzałki na blacie. Całość ma kompaktowe wymiary 24 × 8 × 5,8 cm, dzięki czemu po użyciu można ją łatwo przechowywać w kuchennej szufladzie.

System MinoSharp został przetestowany i zaaprobowany przez CATRA – brytyjski instytut specjalizujący się m.in. w badaniu właściwości ostrzy i metod ostrzenia.

Do jakich noży można używać Global G-91/RB?

• noży kuchennych Global z gładkim ostrzem,
• noży szefa kuchni,
• noży Santoku,
• noży uniwersalnych,
• noży do warzyw i obierania,
• innych noży kuchennych z dwustronnym szlifem.

Ostrzałka nie jest przeznaczona do noży z jednostronnym szlifem ani do ostrzy ząbkowanych.

Najważniejsze cechy

• ceramiczna ostrzałka wodna Global G-91/RB MinoSharp
• dwufazowy system ostrzenia
• dwa ceramiczne koła o różnej gradacji
• białe koło – ostrzenie zgrubne
• różowe koło – ostrzenie średnie
• prowadnice pomagające utrzymać odpowiedni kąt
• wykorzystanie wody podczas ostrzenia
• odpowiednia do noży Global z dwustronnym szlifem
• prosta obsługa również dla mniej doświadczonych użytkowników
• gumowany, stabilny uchwyt
• przeciwpoślizgowa podstawa
• możliwość wypłukania mechanizmu po użyciu
• kompaktowa konstrukcja
• system przetestowany i zaaprobowany przez CATRA.

Dane techniczne

Typ: ceramiczna ostrzałka wodna
System: dwufazowy
Liczba kół ostrzących: 2
Białe koło: grube ziarno
Różowe koło: średnie ziarno
Długość: 24 cm
Szerokość: 8 cm
Wysokość: 5,8 cm
Długość uchwytu: 14 cm
Materiał elementów ostrzących: ceramika
Kolor obudowy: czerwono-czarny
Marka: Global / MinoSharp
Model: G-91/RB.

Jak używać ostrzałki wodnej Global G-91/RB?

Przed ostrzeniem należy napełnić wodą komorę z ceramicznymi kołami i pozostawić wodę w ostrzałce przez cały proces. Następnie nóż prowadzi się pionowo w przód i w tył – najpierw przez szczelinę z białym kołem, a później przez szczelinę z różowym kołem. W przypadku noży Global zalecane jest około 7–8 przesunięć przez każde koło. Nie należy stosować dużego nacisku, ponieważ może on uszkodzić ceramiczne elementy.

Po zakończeniu ostrzenia nóż należy umyć i dokładnie osuszyć. Z ostrzałki można zdjąć pokrywę i wypłukać ceramiczne koła czystą wodą, usuwając pozostałości powstałe podczas ostrzenia.