Global Ukon orientalny nóż szefa kuchni 18 cm

Global Ukon orientalny nóż szefa kuchni 18 cm to wszechstronny japoński nóż kuchenny przeznaczony do codziennego przygotowywania mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół. Szeroka klinga zapewnia dużą powierzchnię roboczą i wygodną przestrzeń dla dłoni nad deską, a długość ostrza 18 cm pozwala połączyć możliwości dużego noża szefa kuchni z bardzo dobrą kontrolą podczas bardziej precyzyjnego krojenia.

Charakterystyczny orientalny profil klingi świetnie sprawdza się podczas siekania warzyw i ziół, krojenia produktów w kostkę i plastry, porcjowania mięsa bez kości oraz przygotowywania ryb. Szerokie ostrze można również wykorzystać do wygodnego zebrania pokrojonych składników z deski i przeniesienia ich do garnka, na patelnię lub do miski.

Model należy do serii Global Ukon i łączy ostrze ze stali CROMOVA 18 z charakterystyczną stalową, odpowiednio wyważoną rękojeścią. To dobry wybór dla osób poszukujących jednego uniwersalnego japońskiego noża szefa kuchni, ale preferujących nieco krótszą i łatwiejszą do kontrolowania klingę niż w klasycznych modelach 20 cm.

Najważniejsze cechy:

• typ: orientalny nóż szefa kuchni
• seria: Global Ukon
• do mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół
• do krojenia, siekania, szatkowania, plastrowania i porcjowania
• szeroka klinga zapewniająca wygodną pracę na desce
• ostry czubek ułatwiający wykonywanie precyzyjnych cięć
• ostrze ze stali nierdzewnej CROMOVA 18
• twardość: 56–58 HRC
• długość ostrza: 18 cm
• długość całkowita: 31 cm
• szerokość klingi: 5 cm
• grubość klingi: 2,1 mm
• szlif: dwustronny symetryczny
• stalowa rękojeść wypełniona piaskiem
• waga: około 181 g

Uniwersalny nóż szefa kuchni do codziennego gotowania

Szeroka klinga o długości 18 cm sprawia, że nóż może przejąć większość podstawowych zadań wykonywanych podczas przygotowywania posiłków. Sprawdzi się przy krojeniu cebuli, papryki, marchwi i innych warzyw, siekaniu świeżych ziół, porcjowaniu mięsa oraz przygotowywaniu ryb.

Odpowiednia wysokość klingi pozostawia przestrzeń pomiędzy dłonią a deską, co jest szczególnie wygodne podczas szybkiego siekania. Zwężający się ku końcowi profil oraz ostry czubek pozwalają natomiast wykonywać dokładniejsze cięcia i pracować z mniejszymi składnikami.

Ostrze ze stali CROMOVA 18

Klingę wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, charakterystycznej dla noży Global. Twardość 56–58 HRC zapewnia odpowiedni balans pomiędzy właściwościami krawędzi tnącej, jej trwałością oraz możliwością późniejszego ostrzenia.

Klinga ma 2,1 mm grubości, dzięki czemu mimo swojej szerokości zachowuje precyzyjny charakter. Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż jest odpowiedni zarówno dla użytkowników prawo-, jak i leworęcznych.

Szeroka klinga i dobre wyważenie

Przy szerokości aż 5 cm klinga zapewnia dużą powierzchnię roboczą. Ułatwia nie tylko krojenie i siekanie, ale również nabieranie przygotowanych składników z deski.

Stalowa rękojeść jest wypełniona piaskiem w celu odpowiedniego wyważenia noża. Punktowe wgłębienia poprawiają pewność chwytu i jednocześnie nadają modelowi charakterystyczny wygląd Global.

Global Ukon – japońskie noże w nowoczesnej formie

Global to japońska marka noży kuchennych, której charakterystyczne wzornictwo stworzył Komin Yamada w 1985 roku. Noże marki wyróżniają się stalową konstrukcją, odpowiednim wyważeniem oraz rozpoznawalnymi punktowymi wgłębieniami na rękojeściach.

Seria Global Ukon rozwija tę koncepcję, zachowując minimalistyczne wzornictwo i wykorzystując ostrza ze stali CROMOVA 18. Global Ukon 18 cm to jeden z najbardziej wszechstronnych modeli w kolekcji – szeroki, odpowiednio długi i jednocześnie łatwy do kontrolowania japoński nóż szefa kuchni do mięsa, ryb i warzyw.